"Enter"a basıp içeriğe geçin

PATLICAN MUSAKKA

Bu yemeğe patlıcan lazanya,musakka veya börek diyebilirsiniz. Yemeklerimi hazırlarken o anda aklıma gelen şeyi uygularım . ” Bu  buna gider ” veya ” şöyle yapayım ” ortaya çıkanlar hiç fena olmaz..

Kıymalı  başka bir yemek yaparken , bir  tavada yuvarlak kestiğim patlıcanları  hafif ızgara yaptım.  Pişmiş kıyma da var.. Biraz bulgur,biraz kaşar   peyniri rendesi , 2  patlıcandan 4 kişilik   yemek oldu… Sade pilav ve cacıkla  güzel bir menü çıktı ortaya.

Patlıcanları ızgara yapmak ,bilindiği daha az yağlı ve sağlıklı. Ama siz seviyorsanız bol yağda kızartın. ( daha lezzetli olduğu kesin)

MALZEMELER

2 adet orta boy bostan patlıcanı

200 gr kıyma

2 yemek kaşığı  ince bulgur

1 adet kuru soğan
3 adet domates

yarım su bardağı rendelemiş kaşar veya parmesan peyniri

1 tatlı kaşığı pul biber veya biber salçası

1 küçük yeşil biber

1 küçük kırmızı  biber (isteğe bağlı)

yarım su bardağı zeytinyağı

tuz,karabiber

1çay kaşığı toz şeker

HAZIRLANMASI

Patlıcanları  yıkayın ,kurutun, yarım cm kalınlığında yuvarlak doğrayın. Bir tavayı ısıtın. patlıcan dilimlerine fırça ile hafifçe yağ  sürün. Patlıcan dilimlerinin her iki yüzünü 3-4 dk kızartın.  Dilimleri bir tabakta bekletin.

Kıymayı  başka bir tavada ince,ince doğradığınız soğan ve biberleri;kıyma suyunu salıp tekrar çekinceye kadar karıştıra,karıştıra pişirin. tuz,karabiber,pul biberi şeker, ve yine küçük,küçük doğranmış 1 domatesi ilave edin. bir kaç  dk daha pişirin ateşten alın.

Bulguru,peynirin yarısı ile kıymaya karıştırın.

Kalan iki domatesin kabuklarını soyun. Küçük doğrayın. Bir başka tencere de çok az yağ, çok az tuz, şekerle 5-6dk pişirin. Ateşten alın.

Bir dilim patlıcanın üzerine 1 yemek kaşığı kıyma karışından yayın. Üzerine bir dilim patlıcan, kıyma tekrar patlıcan. Onun üzerine biraz pişmiş domates  yayın.

Böyle üç kat hazırladığınız patlıcan dilimlerini bir fırın kabına dizin. Üzerlerine pişmiş domatesleri yayın.

1 yemek kaşığı  kadar  domates salçasını  yarım bardak su ile  ezin. Yavaşça patlıcan dilimlerinin kenarından kaba boşaltın. Kabın üzerine bir aleminyum folyo örtün. 180 derece de ısıtılmış fırında 15 dk. pişirin. Folyoyu alın.  Kalan kaşar peyniri dilimlerin üzerine serpin. 5 dk daha pişirip fırından alın. Yemeği sade pirinç veya bulgur pilavla servis yapın.

2 Yorum

  1. online pharmacy without prescription

    In truth, immediately i didn’t understand the essence. But after re-reading all at once became clear.

  2. good.. I hope you liked ..

Bu yazı yorumlara kapalı.