"Enter"a basıp içeriğe geçin

PATLICANLI BULGUR PİLAVI

Bulgur gerçekten joker gibi! her şeye uyum sağlıyor, her seferinde  size değişik lezzetler sunuyor. Bu insanlığın ilk taneli  kutsal yiyeceği.

Ben kararlıyım bulguru Dünyaya tanıtmak için elimden geleni yapacağım. Burada yazmak bile beni mutlu ediyor. İnanıyorum fakir yiyeceği diye değer verilmeyen,   radyasyondan etkilenmeyen tek yiyecek. bulgur bir gün hak ettiği yeri  bulacak..

Elimde  bir dilim ekmek üzerin de  bulgur ve cevizle yapılmış ”MUHAMMARA”  .https://www.nursendogan.com/2009/06/kozlenmis-biberli-muhammara/ bana bunları yazdırdı..

Patlıcanlı bir yemek hazırlarken ,kalan 1 tek patlıcanı   doğrayıp kızarttım. Yarım su bardağı  bulgur. nasıl nefis bir pilav çıktı ortaya .

MALZEMELER

1-2 adet orta boy patlıcan

1 adet orta boy kuru soğan

1/2 su bardağı pilavlık bulgur

1 bardak su

1 yemek kaşığı  zeytinyağı

1-2 adet yeşil biber ,(isteğe bağlı)

Patlıcanı  kızartmak için ayçiçek yağı

Tuz, karabiber

1 çay kaşığı şeker

Patlıcanları  yıkayın soyun, kuşbaşı doğrayın.   Bir tava da Ayçiçek yağını çok yakmadan kızdırın.   Patlıcanları içine atın.  Hafif kızarmaya başlarken doğradığınız  yeşil biberleri ilave edin ,birlikte kızartın. Kevgirle patlıcanları  ve biberleri   bir kağıt havlu üzerine     alın.

Soğanı ince,ince doğrayın.  Bir tencere de bir kaşık zeytinyağında  yakmadan soteleyin. Bulguru ilave edin bir-iki kez karıştırın ,su,tuz,karabiber ve şekeri ilave edin. Bulgur suyun yarısını çekince, patlıcanları ,biberleri ilave edin. Hafifçe karıştırın.Tencerenin kapağını kapatın, ateşi iyice kısın  10 dk  sonra ateşi söndürün.  10, 15 dk.  dinlendirin. Dikkatle karıştırın.

Arzu ederseniz  ızgara köfte, ızgara tavukla veya sadece bir kase yoğurtla servis yapın.

NOT; Bazı pilavlık bulgur  buğdayından dolayı sert oluyor, özellikle kahverengi bulgur.   Daha fazla su alabilir.  Bulgur çok diri kalmışsa su ekleyip biraz daha pişirin.

2 Yorum

  1. firuze

    elinize saglik guzel olmustur, ben de simdi kabakla deneyecegim, yanina da bolca yogurt oh, daha ne:)

  2. Kabakla da nefis olur.. dereotu da yakisir ,kabakli pilava.. afiyet olsun!

Bu yazı yorumlara kapalı.