"Enter"a basıp içeriğe geçin

YEŞİL MERCİMEKLİ KATMA

IMG_1595

  Mercimeğin besin değeri oldukça yüksek,  yoğurt,ve bulgurla daha da zenginleşir..  Bu basit  ,ucuz, kolay hazırlanan soğuk   çorba .Eminim diyet uzmanlarından da övgü alır.

Özellikle sıcak günlerde  rahatlatıcı bir tabak. Üzerine hafif zeytinyağı gezdiriyorum, ama tamamen yağsız sadece  yoğurdun yağı  da yeterli oluyor.

Sıcak yaz günlerinde  bir kaç parça buz parçacıkları ile mükemmel bir karışım..

Mercimek tariflerinde ,mercimeği ıslatın, haşlama suyunu süzün, deniyor. Bunlar hiç gerekli değil.

Yeşil mercimek çok  kolay pişer, önceden suda bekletmek gerekmez.  Mercimeğin haşlama suyunu da dökmeyin.  Bütün besin  ve lezzet değerini kaybeder.

MALZEMELER

1/5 su bardağı yeşil mercimek

1/2 su bardağı bulgur

3 su bardağı su

250 gr yoğurt

1-2 yemek kaşığı zeytinyağı,isteğe bağlı

1 çay kaşığı tuz

HAZIRLANMASI

Mercimeği ayıklayın, yıkayın. 3 bardak su ile bir tencere de 10-15 dk haşlayın. Yarım bardak soğuk su ilave edin. Sonra, bulgur ve tuzu ilave edin.  Bulgur bütün suyu çekinceye kadar pişirmeye devam edin. Ateşten alın . 15-20 dk soğumaya bırakın.

Yoğurdu ilave edin. İyice karıştırın. Kıvamını kendinize göre ayarlayın. Gerekirse biraz soğuk su ilave edin. Hatta buz parçaları da ilave edilebilir.  Servis kaselerine alın. İsteğinize göre bir kaç  üzerine çok az zeytinyağı gezdirin. AFİYET OLSUN!

Tek Yorum

  1. şenay

    Çok lzeetli gözüküyor,ellerinize sağlık.

Bu yazı yorumlara kapalı.