"Enter"a basıp içeriğe geçin

CHEESEKEK –peynirli kek–

 

İlk defa Karadeniz kıyılarında tatil yaptık..Karadeniz her zaman dalgalı, fırtınalı olur.  Denize rahat giremedik ama yine de çok güzeldi. Tabii mutlaka pazarlarına da gittim. Özellikle koylu kadınların pazara getirdikleri ürünlerin başından ayrılamadım. Peynir,lor,süzme yoğurt , tereyağı.  Hele organik domatesler. Çocukluğumun  lezzetleri.

Ama ne yazık ki dönüş günü olan pazarda sadece , süt loru,süzme yoğurt, ve domates  bulabildim.  Gelir gelmez  canım ”cheese kek” yapmak istedi.   Loru ,süzme yoğurtla   karıştırıp yaptım. Birde limon tadı nefisti.

Cheese kekin altı için  tart hamuru  kullandım. Biliyorsunuz, kepekli bisküvi ile de hazırlanıyor  genellikle. Önceden tart hamuru biraz pişiriliyor, sonra üzerine  peynir karışımı ilave ediliyor.

Peynir karışımını karıştırırken,önce el mixeri kullandım. Pütürlü kaldı. El blendri   ile daha iyi oldu.

Üzerindeki limon peltesini, isterseniz hazır satılan tart jölesi ile de hazırlıyabilirsiniz.  Peynir kekleri  en az 3-4 saat sonra hatta ertesi  gün servis yapılmalı.

 

MALZEMELER

TABANI İÇİN

yarım ölçü tart hamuru

Aşağıdaki linkten ulaşabilirisiniz

https://www.nursendogan.com/2010/11/bal-kabakli-tart/

 

ÜZERİ İÇİN

 

 

1 su bardağı  lor  peyniri (süt loru)

2 çorba  kaşığı  süzme yoğurt

2 çorba  kaşığı  krema(isteğe bağlı)

1 tatlı  kaşığı  nişasta

2 yumurta

1 su bardağı  şeker

çok az tuz

1 tatlı kaşığı  limon kabuğu rendesi

 

 HAZIRLANMASI

Tart hamurunu hazırlayın. Yarım cm kalınğında  açın.  Keki pişireceğiniz  kalıbın yalnız dip kısmınına yerleştirin . Çatalla  üzerine delikler açın . 180 derece de ısıtılmış fırında 10 dk pişirin.  Fırından alın.

Üzeri için bütün malzemeyi bir kasede   krema gibi oluncaya kadar çırpın. Pişmiş tart hamurunun üzerine boşaltın.

 

Tekrar fırına sürün. 15 dk daha pişirin. Fırını söndürün. Keki  fırında soğumaya bırakın.

LİMON PELTESİ

 

1 limonu iyice yıkayın. Kabuklarını rendeleyin. Rendelediğiniz kabukları  3 yemek kaşığı  şeker , yarım su bardağı su ve bir kaç damla limon suyu ile küçük bir tencerede   reçel kıvamı gibi oluncaya kadar pişirin.

 

Pişirdiğiniz limon kabukları  bir tabağa alın.

Ayni tencereye 1 bardak su, bir limonun suyu,   1 tatlı kaşığı  nişasta ve yarim bardak şekeri koyun, telle   iyice karıştırın. Tencereyi ateşe  alın.Sürekli karıştırıp 10 dk pişirin.   Ateşten alın. 5dk dinlendirin.

 

Soğumuş kekin üzerine gezdirin.

Pişmiş limon kabuklarını üzerine dağıtın.  Soğumaya bırakın. En az 3-4 saat  dinlendirin, sonra servis yapın. AFİYET OLSUN!

2 Yorum

  1. peynirli kek

    harika görünüyor

  2. sagolun! gercekten tadi da cok guzel. deneyin..

Bu yazı yorumlara kapalı.