"Enter"a basıp içeriğe geçin

BULGURLU KROKET BÖREKLER

Bu atıştırmalık börekleri çok seveceksiniz.. Benim gibi çiğ et yemek istemeyen dostlarınız  çok sevecekler..  Bildiğiniz çiğ   köfte..  Yufkaya sarılıp pişirilince, nefis atıştırmalık oluyor.. Yemek hazır oluncaya kadar , konuklarınızı oyalayacak veya beyler maç izlerken biraya eşlik etmesi  için çok lezzetli börekcikler.

https://www.nursendogan.com/2009/08/bulgurlu-muska-ve-sigara-boregi/ burada böreklerime de bakın.

.  Bu börekleri  , sarımsaklı yoğurt,veya limon ,maydanoz, taze nane ile servis yapabilirsiniz..

Bu tarifte iki  iki parça biftek kullandım.  Onun yerine  kıyma da kullanabilirsiniz. (Laf aramızda hafif yağlı Adana kebap kıyması çok lezzetli oluyor)

Etsiz yapmak isterseniz .” etsiz çiğ köfte ” tarifine bakın.

https://www.nursendogan.com/2009/07/etsiz-cig-kofte-2/

 

MALZEMELER

1 su bardağı  ince köftelik bulgur

200 gr kıyma veya yağsız kırmızı et

1 adet kuru soğan

1/2 demet maydanoz

1 tatlı  kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı toz kişniş-isteğe bağlı

1 tatlı kaşığı acı pul biber(isteğe bağlı)

1 çay kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı kurutulmuş fesleğen-reyhan

Bir avuç dolusu irice kıyılmış ceviz

Tuz,( salçanın tuzuna dikkat edin)

1 bardak sıcak  su

2 adet yufka

1/2 su bardağı  zeytinyağı

 

HAZIRLANMASI

Bulgurun üzerine sıcak suyu döküp 10-15 dk bekletin. Bir mutfak robotun da ; soğan, et, kimyon,karabiber,reyhan,kişnişi salçayı  2-3 dk karıştırın. Bulguru ve kıyılmış maydanozu,cevizi ilave edin.Karıştırın.

Yufkaların arasına zeytinyağı sürün.3 e bölün.

 

Bir parçanın üzerine fırça ile zeytinyağı  sürün. Bir miktar bulgur karışımını uzun yerleştirin.

 

Bir ucundan tutup ,rulo yapın. Her ruloyu, 3-4 cm boyun da parçalara ayırın.  Bir fırın  kabını yağlayın. Kestiğiniz parçaları yan,yana dizin.

Diğer   yufka parçalarını, aynı şekilde  hazırlayın. Kalan zeytin yağını  böreklerin üzerine gezdirin.  180 derece   ısıtılmış  fırın da  25-30 dk yufka kızarıncaya kadar pişirin.     Fırından alıp, limon dilimleri maydanoz    ile servis yapın.

Ayrı bir kase de  sarımsaklı yoğurdu yanın da servis yapabilirsiniz..

4 Yorum

  1. inan yasdıman

    nursen hanım…
    biliyor musunuz ki şahanesiniz… bugün sizi tv8 de izledim… enerjinize ve yaratıcılığınıza hayran oldum… daha önce de dondurmalarınızı izlemiştim yanılmıyorsam yine tv de bir programda..
    grip olmuş yatıyordum… öyle iyi geldiniz ki bana ekrandan…
    sizi seviyorum… ne hoşsunuz…
    enerjinize bereket,
    size de güzellikler hoşluklar kolaylıklar diliyorum…

  2. Teşekkür ederim.Beğendiseniz ne mutlu bana..

  3. Ebru Kandemir

    Nursen hnm merhaba,
    sizi tahta kasik programinda izledigim gunden beri enginarli salata beynime kazindi.. fakat gelgor ki tarifi hatirlamiyorum.. yeni dogum yapmis olmam sebebiyle birturlu internete girip bakamamistim bugune dek.. bir blogunuz oldugunu gorunce ne kadar sevindigimi anlatamam.. Adanali bir aileye gelin olmam sonrasi tam bir bulgur asigi oldum.. 100 un uzerinde bulgurlu yemek tarifiniz var.. bundan sonra sıkı takipcinizim :)
    Sevgiler

  4. Ne güzel Ebru..Engınarlı birkaç tarifim var dene beğeneceksin..

Bu yazı yorumlara kapalı.