BULGURLU HAMSİ KÖFTE

 

Ne   alaka , bulgur ve hamsi! Güneyin bulguru Kuzeyin hamsisi. Çok güzel uyum sağladı. Adana ,Karataş ta balıklı içli köfte yaptıklarını duymuştum ama hiç denemedim. Ama  bu köfteden  sonra deneyebilirim belki!

Hamsileri  hiç doğramadan da yapabilirsiniz.  Mutlaka sıcak servis yapın.  Köfteleri, isterseniz daha büyük veya daha küçük yapabilirsiniz.

 

 

 MALZEMELER

1O- 15 adet  kılçkları ayıklanmış hamsi

3 yemek kaşığı  ince bulgur

2 yemek kaşığı  un

1 yumurta

1 tatlı kaşığı  kimyon

1 tatlı kaşığı  pul biber

1 tatlı kaşığı  sumak

1 çay kaşığı  karabiber

1 çay kaşığı  tuz

1 çay kaşığı  acı pul biber (isteğe bağlı)

Bir kaç dal . maydanoz, dereotu, taze soğan,  taze sarımsak

 

 

HAZIRLANMASI

Bulguru 3-4 yemek kaşığı  sıcak su ile karıştırın. 10-15 dk yumuşaması  için bekletin. Hamsileri ,ince kıyılmış yeşilliklerle biraz  doğrayın.

 

Bir kaseye alin. Bulgur,un, yumurta ve baharatları ilave edin. Güzelce karıştırın.

 

Bir tavaya yarim su bardağı zeytinyağı, veya ay çiçek yağını  2-3 dk kızdırın. Hamsi karışımından, kaşık, kaşık tavaya yerleştirin. mücverlerin her iki tarafını yakmadan 3-4 dk kızartın.  Kızaran mücverleri kağıt havlu ,üzerine alın. Fazla yağını  süzdürün.

Siz de Bir Yorum Yazın