"Enter"a basıp içeriğe geçin

PIRASLI BULGUR PİLAVI

 

Pırasayı  birkaç değişik  şekil de pişiriyorum.   Beyaz bulgurla pilavı  da nefis oluyor..  Pırasanın en ince taze olanları kullandım.

Pırasa bildiğiniz gibi soğan familyasından. Bir kaç dk. soteleyince  şekeri ortaya çıkıyor  ve bulgurla çok güzel uyum sağlıyor.

Bulgur pilavlarını mümkünse  servise yakın pişirin. Ateşten aldıktan  10-15 dk. içinde servis yapmaya çalışın. Daha uzun bekletirseniz ,bulgur daha hamursu bir  tadı olur.

 

MALZEMELER

2 dal ince pırasa

1/2 su bardağı  pilavlık  beyaz    bulgur

2 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

1 bardak  sıcak  su

HAZIRLANMASI

Pırasaları ayıklayın. İnce, ince doğrayın.  Pırasaları bir kaseye alın.Üzerlerine soğuk su doldurun. Elinizle ovuşturun. Bir süzgece alın.

Bir tencere de ,tere yağını ve pırasaları orta ateşe alın.  Tuz, ve şekeri ilave edin. 4-5 dk soteleyin. Bulguru ilave edin. Karıştırın. Sıcak suyu  ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. Ateşi hafifletin. Bulgur suyu tamamen çekinceye kadar 10-15 dk pişirin. Ateşi söndürün. 5 dk dinlendirin.  Karıştırın.  Servis tabağına alın. Üzerine karabiber serpin  sıcak servis yapın. AFİYET OLSUN!