"Enter"a basıp içeriğe geçin

PORTAKAL ÇİÇEĞİ REÇELİ

IMG_0907IMG_0835

 

Yemek   konusunda aldığım ilk ödül Rahmetli Tuğrul Şavkay ın elindendi.

 

.Portakal çiçeği reçeli idi. O zaman Adana da yaşıyordum.  Üye olduğum kulüp arkadaşlarımın ısrarı ile katıldığım yemek yarışmasına, komşu köşkün bahçe duvarına dökülen portakal çiçeklerini toplayıp anneannemin yaptığı gibi pişirdim. ( Ayrıca bir dolu portakallı lezzetler yapmıştım) Büyük övgülerle  bu lezzetleri yaşatma adına ödül almıştım. O zaman Tuğrul  bey yemeklerimi özellikle eski tatları yazmamı önermişti.12493_10201642978131945_1703356687_n

Adana ve bütün Akdeniz Bölgesin de mis gibi  portakal  ve turunç  çiçeklerinin kokusu baş döndürür. O taraflara gitmek isteyenler, Nisan ayı en güzel zaman. Ayrıca artık birde portakal festival yapılıyor Nisan ayı başlarında.

Radikal gazetesinde, Sayın Koray Çalışkan ,orada ki kokuyu bakın nasıl özetlemiş..”Hortumla yıkandığında kalkan toz kokusuna, portakal çiçeği özütü karıştırıp insanı kendinden geçiren Adana..”Gerçekten böyle kokar.. bu koku hep aklımda..

http://m.radikal.com.tr/yazarlar/koray_caliskan/adanali_degilsin_sen_kardes-1186672

Portakal çiçeklerinin kokusunu hiç bir koku ile değişmem. Kardeşim özenle sarmış sarmalamış , iki avuç dolusu portakal çiçeği  göndermiş.

73326_512494725474441_1603691569_n[2]

Cumartesi günleri Hürriyet gibi büyük bir gazetede yemek yazıları yazan,

Dünya tatlısı Refika Birgül e götürdüm. Anneannemin  tarifini anlattım. Aldığım ödülü anlattım.  Onunla birlikte, büyük keyifle  pişirdik. Sevgili Refika  kadar güzel anlatmış ki,  buraya o yazıyı aldım.

Bu güzel yazıdan sonra benim anlatmam çok gereksiz olurdu. Eline , kalemine sağlık ! sevgili Refika.

 

DSC_6925

IMG_0956DSC_6705

IMG_0834IMG_0939IMG_0940

Baş döndüren portakal çiçekleri €“ 09,04,2011

Nimetler memleketimizde çok heyecan verici bir değer olup, neredeyse hiç ama hiç kullanılmaz portakal çiçekleri€¦ Bir şeyi çok söylersen olur zihniyetiyle, fırsat buldukça anlattığım portakal çiçeği suyu ve portakal çiçeği reçelini anlatmak istedim bu hafta€¦Devamı için tıklayınız€¦

IMG_0945Kıbrıs ta hala aşağıda gördüğünüz gibi,mini tabaklarda kahve yanında ikram ediyorlar. Bu şekilde ikram edildiğini ,Kıbrıslı arkadaşım Afet Özbilen anlattı. Ayni çocukluğumda Anneannemin ve annemin ikram ettiği gibi.

IMG_0952

 

 

2 Yorum

  1. Saniye Demirel

    Tarifinizi hayranlıkla okudum ve belli ki sık sık girip bir seyler öğreneceğim sizden. Paylaşmayı seven bir yüreğe sahip olmak ne büyük bir ayrıcalık. Tebrik ederim. Saygılarımla.

  2. Teşekkürler Saniye hanımcım..Sizi kazanmak ne güzel..

Bu yazı yorumlara kapalı.