"Enter"a basıp içeriğe geçin

TATAR MANTISI

 

Büyük büyük mantılar , yapımı çok uzun sürmüyor  . yoğurtlu klasik mantı gibi servis yapılıyor. Üzerlerine kızdırılmış tereyağı gezdirip sade servis yapılabilir. İçi bol kıymalı çocuklarda seviyor.

Mantı için kullnacağınız yoğurdu , öncenden hazılayıp ılık bir yerde tutun.  Soğuk yoğurt mantıyı soğutacağı için lezzet kaybı olur.

MALZEMELER

Hamur için

2su bardağı tam buğday unu

1yumurta

1/2su bardağı su

Tuz

İçi için

200gr dana kıyma

1adet kuru soğan

1çay kaşığı şeker

1tatlı kaşığı biber salçası veya pul biber

tuz ,karabiber

Servis için

2su bardağı yoğurt

2diş ezilmiş sarımsağı karıştırın ve ılık bir yerde bekletin.

 

HAZIRLANMASI

Soğanı incecik kıyın,kıyma,salça,tuz,karabiber ve şekerle karıştırın. Buz dolabında bekletin.

Unu bir kaseye alın. ortasını açın. yumurtayı ortasına kırın.Tuz ve suyu ilave edin. Bir çatalla hafifce karıştırın. Unu azar,azar ortaya alıp hamur yapın. Hamuru unlamnış açma tahtasına alın. Birkaç kez yuvarlayıp yuğurmaya devam edin. Hafif sert bir hamur olmalı. Hamuru merdane ile 2mm. kalınlığında açın.

 

Açtığınız hamuru 6-7cm lik kare kesin. Her karenin ortasına  1eryemek kaşığı kıyma karışımından yerleştirin. Karenin dört ucunu birbirine yapıştırıp bohça gibi toplayın. Hamur bitinceye kadar tekrarlayın.

 

 

 

 

Servisten 15 dk önce geniş bir tenerede  su kaynatın.İçine bir fiske tuz atın. Herkişi için 4 adet mantıyı suya bırakın. 10dk haşlayın. Sıcak tabaklara  2-3 çorba kaiığı sarımsaklı yoğurt paylaştırın. Mantılaıı delikli kaşıkla suyunu süzerek alın ve yoğurdun üzerine yerleştirin.

 

 

Tereyağını kuru nane,pul biber ve karabiberle birlikte 1dk ısıtın ve mantıların üzerine gezdirin. hemen servis yapın.