"Enter"a basıp içeriğe geçin

KABAK ÇEKİRDEKLİ PESTO VE PESTOLU MAKARNA

 

SDC10116[1]Son yıllarda fesleğen pestolu makarna ve  yemekler moda oldu. Ben nedense fesleğeni sevdiğim halde  yiyemiyorum. Belki verilen ölçüden
fazla fesleğen  kullanıyorlar.

Çok ünlü İtalyan restoran da  servis edilen pestolu makarna çok ağırdı.Belki kullandıkları 2-3 tür  peynirlerdendi. ve

Birkaç denemeden sonra  kabak çekirdekleri ve maydanoz la  yaptığım pesto daha hafif ,bana göre de daha lezzetli oldu.    2-3 yaprak fesleğen ilave edilirse , hafif fesleğen kokulu pesto elde  edersiniz.

Hazırlanan pesto bir kavanoz da , buz dolabın da  1 ay kadar tutulabilir. Pizza ve tostlar  ,makarnalar veya kahvaltılar da kullanabilirsiniz.

 

Bir dilim tam buğday ekmeği üzerine bir miktar  pesto   ve kaşar peynirli tost nefis oldu.

 

 

MALZEMELER

 

3 çorba kaşığı
kabak çekirdeği içi

3 çorba kaşığı zeytinyağı

yarım demet maydanoz

3 diş sarımsak

3 çorba kaşığı
rendelenmiş kaşar peyniri

1 çay kaşığı şeker

1 fiske tuz

 

 

HAZIRLANMASI

 

Kabak çekirdeklerini 1 kaşık zeytin yağında  1-2 dk. Kızartın. Bir rondo kabına alın. Üzerine bütün malzemeyi ilave edin. Püre oluncaya kadar rondoyu çalıştırın.

 

Hazırlanan karışımı bir cam kavanoza doldurun,  ağzını sıkı kapatıp   buzdolabın da  tutun.

 

PESTOLU MAKARNA

 

 

1 kişi için 1 çorba kasesi kadar istediğiniz  şekil makarnayı veya ¼ paket çubuk makarnayı 2 su bardağı su  ve bir fiske tuz ile 6-7 dk haşlayın. Süzün. Üzerine 1 çorba kaşığı pesto ilave edip karıştırın.Servis tabağına alın. Üzerine bir miktar daha pesto ilave edip sıcak servis  yapın.