"Enter"a basıp içeriğe geçin

MOR HAVUÇ MARMELADI

 

Koyu renk meyve ve sebzelerin antikosidan olduklarını biliyoruz. Bir şekilde kullanmak gerekiyor.   Rendelenmiş mor havuçlar biraz zencefille ve 1-2 karanfille   nefis  bir marmelat   oldu.   Yalnız kahvaltı sofralarında  değil , kek kurabiye  ve muhallebi süslemelerinde  kullanmak mümkün.

Daha önce  tarifini verdiğim  ;   https://www.nursendogan.com/2011/10/mor-havuclu-kek/         keklerin üzerine  de  çok güzel oldu.

Mor havuçları ayıklarken,rendelerken , mutlaka  eldiven giyin ellerinize, ki; boyanmasın elleriniz.

 

 

MALZEMELER

3 adet orta boy mor  havuç

1 su  su bardağı toz şeker

2 bardak su

1 çay kaşığı toz zencefil   veya 1 tatlı kaşığı çok ince  rendelenmiş taze zencefil

2-3 adet karanfil

1 tatlı kaşığı limon suyu veya nohut tanesi kadar limon tuzu

 

 

 

HAZIRLANMASI

Havuçları yıkayın,  kazıyın. Rendeleyin.  İki bardak su,  zencefil ve karanfillerle   iyice yumuşayınca kadar  haşlayın. Bir bardak kadar su kalmış olmalı tencerede.

Şekeri ilave edin.  Hafif ateşte 15-20 dk. pişirin. limon suyu veya limon tuzunu ilave edin. Havuçlar şeffaflaşmış olmalı.  (Eğer yeterince yumuşamamışsa  , bir miktar daha  su ilave  edip pişirmeye devam edin.) Ateşten alın.  Soğumaya bırakın.