"Enter"a basıp içeriğe geçin

MOR HAVUÇLU KEK

 

Mor veya siyah havuçla , Adanalı hanımlar, çeşitli tatlılar yaparlar. Rendelenmiş havuçu şekerle pişirdikten sonra ;   üzerine muhallebi veya keşkülle nefis bir tatlı yapıyorlar.( bir gün yaparım) ki ; tadına doyulmaz. Ünlü ”Cezeriye ” de mor havuçla yapılır.

Aynı zaman da  antioksidan olan mor havuç her yerde bulunmuyor. Adana dan aldığım  huvuçları ,Şalgam yapmak için almıştım, ama onun yerine marmelat, salata   ve kek yaptım .  Koyu mor kekiniz olacak sanıyorsunuz, ama çikolata renkli kekler çıkıyor ortaya.

 

MALZEMELER

2-3 ortaboy  siyah havuç

1/2su bardağı su

1/2 su bardağı ayçicek veya fındık yağı

1/2su bardağı şeker ,(varsa kahve rengi şeker )

2yumurta

1,5 bardak  un

1/2 su bardağı kıyılmış ceviz içi

2tatlı kaşığı toz zencefil

1tatlı kaşığı tarçın

1çay kaşığı karanfil

1/2çay kaşığı tuz

1tatlı kaşığı  kabartma tozu

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

HAZIRLANMASI

Havuçları patates soyacağı   ile soyup rendeleyin. Bir kasede; su,yağ ,şeker ,yumurtaları tuz ve baharatları ,çırparak karıştırın. Un ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Ceviz içini yağsız tavada 1-2dk   hafiçe kavurun.

Karışıma   önce biraz rendelemiş havuç ,sonra biraz un ve  bir miktar ceviz içi ilave edin .Yavaş,yavaş, karıştırın. Un ve havuç bitinceye kadar  tekrar edin.   Küçük  kek kalıplarına veya  yağlanmış bir kalıba   doldurun. 180 Derecede ısıtılmış fırında tek kalıpta ise 30dk pişirin. Küçük kalıplar da pişiryorsanız; 15 dk pişirin.