"Enter"a basıp içeriğe geçin

PATATESLİ RULO BÖREK

  Uzun zamandır yapmadığım unuttuğum bir börek.  Belki yağda kızartıldığı içindir. Fırın da da pişirilebilir    elbette! Yüksek ateşete  ev ortamında kızarırsa çok ta zararlı olacağını   düşünmüyorum. Cips gibi oluyor. Hemen servisten önce kızartırsanız ,çıtır,çıtır böreğiniz, herkesin beğenisini kazanacak!

 

MALZEMELER 2 adet yufka 1 kilo patates 3 yumurta tuz ,karabiber Kızartmak için ayçiçek yağı

 

 

HAZIRLANMASI Patatesleri soyun , istediğiniz  gibi doğrayın. Üzerini örtecek kadar su içinde ,iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ateşten alın. Suyunu süzün. Hemen püre yapın.  10 dk sonra  yumurtaları  tuz ,karabiberi ilave edip iyice çırpın. Bir yufkayı serin, pürenin 4/1,yufkanın her tarafına yayın.      

Yufkanın uç kısımlarını ortaya katlayın. Tekrar pürenin 4/1 ni katladığınız kısımlara sürün.

Bir kenardan sarmaya başlayıp rulo yapın.   Bir tabağa yerleştirip buz dolabında en az bir saat bekletin.

Keskin bir bıçakla 2 cm. kalınlığın da dilimler kesin. Derin bir tavada yağı yakmadan kızdırın. Börek dilimlerini dikkatle yağa bırakın. Yüksek ateşte altın sarısı oluncaya kadar kızartın.

Kızaran börekleri , kağıt havlu üzerine alıp fazla yağlarını süzdürün. Sıcak servis yapın.

NOT; Fırında pişirmek isterseniz ;Bir kaseye bir miktar Ayçiçek yağı doldurun. Her dilimi yağa daldırıp fırın tepsisine dizin. Sıcak fırın da altın sarısı oluncaya kadar pişirin.

6 Yorum

  1. Nixie

    Hüsrana uğradığım kroketlerimden sonra bu tarifiniz şifa oldu.Kesinlikle not edin.Bir yufkayla yaptım.Bir sürü çıktı.Ama dediğiniz gibi hemen tüketin.Gerci yumusayincada güzel oluyor..Çok pratik,leziz,basit bir tarif.Elleriniz dert görmesin.Patatese azıcık salça koysak nasıl olurki acaba.Yerken öyle birsey canım çekti.Bence fazlada yağ çekmiyor.

  2. fırında denedim ben de. fırından almadan 5-10 dakika önce üzerierine kaşar peyniri dilimleri koydum kaşarlar da kızardıktan sonra nefis oldular.

  3. inci

    Henüz 18 yaşındayım ve bende sizin gibi çok küçük yaşta merakla başladım yemek yapmaya. Ailemdeki herkes çok beğenir ve benim de ustam yengemdi :) Zaten bu merak ve istekliliğimi iş olarak seçtim kendime. Kısmetse okuyacağım. Tarife gelince deniyorum ve güzel olacağından eminim. Teşekkür ederim :)

  4. Ne guzel. Yemek sana hep gerekli olacak. denemelerden vaz gecme..

Bu yazı yorumlara kapalı.