"Enter"a basıp içeriğe geçin

BAL KABAKLI KURABİYE

 

 

Bal  kabaklı , bol baharatlı  kurabiyeler  çok lezzetli   ve oldu. Ne zamandır aklım da  size de anlatmak istedim.  Yumuşacık  az yağlı oluyor. İsterseniz tek parça veya mini kek  kalıpların da yaparsanız harika kokulu kekiniz olur.

Kurabiyeleri yine kabakla yaptığım marmelat ve karamelize  cevizlerle süsledim.

Sade veya Üzerlerine  pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.

Bizde genellikle tatlı yapılıyor bal kabağından. Ben her türlü yemeğini yaparım . Hele bu pilava!

http://www.nursendaogan.com/2010/11/bal-kabakli-bulgur-pilavi/.

 

MALZEMELER

1 su bardağı bal kabağı püresi ( 3-4 cm kalınlığında bir dilim bal kabağı)

1 00gr tereyağı

1 yumurta

1 su bardağı toz şeker

3 çorba kaşığı pekmez

1 fiske tuz

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çay kaşığı karanfil

1 tatlı kaşığı zencefil

1 fiske muskat (hint cevizi)

1,5 su bardağı kıyılmış ceviz

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

2,5 su bardağı un

 

HAZIRLANMASI

Kabak püresi yapmak için,bal kabağının kabuklarını soyun, doğrayın. Bir tencereye alın. Hiç su ilave etmeyin. Tencerenin kapağını kapatın. Hafif ateşte   25-30 dk  pişirin. Bir çatalla veya el blendrı ile püre yapın.

 

Püreyi tencerenin bir tarafına toplayın. Tencereyi  hafifçe eğip bir saat kadar  bekletin. Kabağın fazla suyunun süzülmesini sağlayın.  Suyu tencereden alın. 1 su bardağı püreyi ayırın.

 

 

 

Kalan püre  yarım bardak kadar olmalı. Yarım su bardağı şeker ilave edip  hafif ateşte şeffaf bir görüntü alıncaya kadar pişirin. Arzu ederseniz 1 tatlı kaşığı tarçın ilave edin. Ateşten alın. soğumaya bırakın. Kurabiyeleri süslemek için   bekletin.

 

Bir kaseye oda  sıcaklığında ki tereyağını alın.Bal kabağı püresini  ve un dışında ki, bütün malzemeyi ilave edin.  Çatal veya mikserle krema gibi oluncaya kadar çırpın.

 

 

 

Unu azar , azar ilave edin. Karıştırın. Yapışkan yumuşak bir hamur olacaktır.

 

Fırın tepsisine yağlı pişirme kağıdı yayın. Bir dondurma kaşığı veya tatlı kaşığı ile hamuru aralıklı yerleştirin.

 

180 derece de önceden ısıtılmış fırın da  25-30 dk pişirin. Fırını söndürün. Kurabiyeleri  fırından hemen almayın. 15-20 bekletin.

Tepsiyi fırından alın.    Arzu ettiğiniz şekilde servis yapın.

 

 

KABAK  MARMELADI  İLE SÜSLEMEK İÇİN

 

 

Bir bıçağın sapını kullanıp her kurabiyenin ortasını hafifçe bastırın.  Soğumaya bırakın. Her kurabiyenin ortasına 1 tatlı kaşığı kabak marmeladı  koyun.

 

 

 

Karamelize cevizle süsleyin.

 

 

KARAMELİZE CEVİZ

Bir tava da  2 çorba kaşığı şeker ve 1 çorba kaşığı suyu şeker eriyinceye kadar  hafif ateşte tutun.  8-10 parça yarım cevizleri ilave edin.

 

 

Tavadaki su tamamen çekilip şeker hafif kahverengi oluncaya kadar ateşte tutun. Cevizleri   tek ,tek bir parça  yağlı kağıt üzerine alın ve soğumaya bırakın.   Kurabiye ve  pastalarınızı süslemek için kullanın.