"Enter"a basıp içeriğe geçin

ISPANAKLI TART

IMG_0078 İnternetin güzelliği ,Adana dan arkadaşım  Necla ile  kamera dan konuştuk, o ertesi gün çaya gelecek dostlarına ıspanaklı tart  yapacaktı; konuştuk  fikir alışverişi yaptık. Ben de ayın gün  çaya gelen dostlarım için  yapmaya karar verdim. Sonra  tekrar, konuştuk küçük eksikleri anlattık, birbirimize. Sonuçta dostlarımız çok beğendiler  tartlarımızı. Tarifleri alındı.  Neclacım  tarifi; ” www.nursendogan.com” da! demiş Ben tam  buğday  unu kullandım. Hamur  gevrek ve çok lezzetli oldu.  Ispanak  karışımı çok kuru  olmamalı.  Hafif  kremalı gibi olmalı. Bazen biraz süt veya krema ilave edilebilir. Ben krema veya süt ilave etmedim. Ama peynirini bol kullandım.  Hatta peynirin bir kısmını  parça ,parça bıraktım. Ayrıca ıspanak kavururken   çok kurutmadım. Bu ölçü; altı çıkabilen 25 cm. çapın da tart kalıbı için yeterli oluyor. Unu katarken azar, azar ilave edin. Hamur ne çok  yumuşak , ne de katı olmasın. buradan detaylı okuyabilirsiniz.. https://www.nursendogan.com/2009/07/kish-ve-tart-hamuru-IMG_0080 ayçicek çekirdeği.. Hepside çok yakışıyor.

101_0489-300x225

MALZEMELER HAMUR İÇİN

2 çorba kaşığı tereyağı, oda sıcaklığın da

3 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı yoğurt

1 çay kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz

1 yumurta

1,5 su bardağı un     HAZIRLANMASI Bir kase de ; un dışın da bütün malzemeleri bir çatalla  1-2 dk. Çırpın. Unu azar, azar ilave edin. Yumuşak bir hamur yapın. 25 cm  çapın da  bir tart kalıbı veya tepsiyi hafifçe yağlayın: Hamuru elinizle kalıbın ortasından başlayıp yavaş, yavaş yayın. Kenarlarını yükseltin.  Bir çatalı   hamurun birkaç yerine batırın. 180 derece de ısıtılmış fırına yerleştirin. 15 dk. Pişirin.Kalıbı fırın dan alın. Hazırladığınız ıspanak   hamurun üzerine yayın. Kıyılmış ceviz,veya susam ,çöreotunu ıspanağın üzerine  serpin. IMG_0077 Kalıbı tekrar fırına sürün. 15 dk. Daha pişirin. Fırından alın. 1Odk. Dinlendirin dilimleyin servis yapın   ISPANAKLI İÇ İÇİN 1demet ıspanak, ayıklanmış, yıkanmış, doğranmış 2 orta boy kuru soğan , küçük doğranmış 2 çorba kaşığı tereyağı 1/5 çorba kaşığı un 1 subardağı rendelemiş kaşar peyniri 2 yumurta 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker 1 çay kaşığı karabiber 1Türk kahvesi fincanı dolusu krema veya süt(isteğe bağlı) ½ su bardağı iri kıyılmış ceviz içi (isteğe bağlı) HAZIRLANMASI Bir tavada soğanı tereyağında 2-3dk. Soteleyin ateşi yükseltin, ıspanakları ilave edin. Hızla karıştırın 1dk pişirin. Tuz, şeker, karabiber ve unu  ilave edin.IMG_0076     Karıştırın. Hemen ateşten alın. Kaşar peynirini ilave edin karıştırın. Bu arada isterseniz süt veya kremayı  da ilave edin. 10dk sonra yumurtaları ilave edip karıştırın. Gerektiği gibi kullanın.

Tek Yorum

  1. Merhaba ben öğretmenim böyle çocukların seveceği türde tarifler arıyorumda,eklermisiniz?…

Bu yazı yorumlara kapalı.