"Enter"a basıp içeriğe geçin

MELEK PASTASI

 

Yıllar önce, bir dergi de gördüm bu pastanın tarifini. Yumurta akı ile yapılıyordu .  Benim dolabım da her zaman yumurta akları olurdu.  beze yapardım.      https://www.nursendogan.com/2011/01/surupla-yapilan-beze-mereng/  Çünkü o zaman benim küçükler, yumurta akı sevmezlerdi , yalnız yumurta sarıları ile omlet yapardım. Ama ben de yumurta aklarını onlara değişik şekiller de mutlaka yedirirdim.

Bir gün bu pastayı yaptım. Hiç fena olmadı.    Üzerine hafif limonlu şurup gezdirdir .çileklerle servis yapardım.

Bu gün, birer kişilik cupkek gibi yaptım.  Tek bir kek kalıbın da olabilir . Çikolatalı sos veya herhangi bir reçelle veya marmelatla  nefis oluyor. İçin de çok az un var. Hiç unsuz   sadece badem unu ile yapabilirsiniz.  Ben yarı yarıya kullandım . Ayrıca 1-2 damla acı badem esansı (exract)  ilave ettim sonuç nefis oldu.


MALZEMELER

3 yumurta akı , oda sıcaklığın da

2 Türk kahvesi fincanı şeker

1çorba kaşığı un

1çorba kaşığı badem unu( çok ince kıyılmış badem )

2-3 damla acı badem esansı(exract)

1fiske tuz

 

SOS İÇİN

1Türk kahve fincanı krema

1/2su bardağı damla çikolata

 

HAZIRLANMASI

Bir geniş cam kase de yumurta akı ve şekeri, mikserle kar gibi oluncaya kadar çırpın.  Un ve badem ununu ilave edin. Dikkatle  karıştırın.

 

 

 

1 kek kalıbını veya küçük kalıpları , tereyağı ile yağlayın.   Karışımı kalıplara doldurun.

 

 

 

Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 10-15dk. pişirin. Fınrını söndürün. Kekleri 10 dk sonra fırından alın. Bir bıçağı kalıbın kenarlarında dolaştırın.

 

 

Servis tabaklarına ters çevirip  yerleştirin.  Arzu ettiğiniz bir reçelle

 

veya çikolata sosla servis yapın.

 

ÇİKOLATA SOS

Kremayı küçük bir tencerede ; ateşe alın. Kaynamaya başlayınca  ateşten alın.

 

 

Bir kaseye aldığınız çikolatanın üzerine boşaltın. Çikolata eriyinceye kadar karıştırın. Tereyağını  ilave edin. Karıştrın.  Bir sos kabına alın.