"Enter"a basıp içeriğe geçin

FIRINDA EKMEKLİ MÜCVER

 

Ne yazık ki; Ülkemiz de ekmek israfı had safha da.Ekmeksiz yemek  olmaz  bizim sofralar da. Her eve  bir kaç ekmek girer her gün! Fazla alınan ekmekler ne yazık ki  atılıyor. Sokak ta her köşe de atılmış ekmek gördükçe  çok üzülüyorum.

Oysa  fazla alınan ekmekler ,derin dondurucu da ,uzun süre saklanabiliyor. Dondurucudan alınca  5 dakika da taze  alınmış gibi oluyor. Daha önceden dilimlerseniz ,birer dilim alır daha da kolay çözersiniz.

Bayat  ekmekle neler yapılmaz ki . Bu tarif o kadar lezzetli oldu ki. Komşum Saime hanımla dayanamadık ikişer dilim   yedik ,çayımızın yanın da.

Arzu ettiğiniz peyniri  yeşilliği katın. Ben iki  ayrı kapta yaptım.Birinin  üzerine kabak çekirdekleri,birinin üzerine susam ve çörek otu serptim .

Haşhaş taneleri, anason, ceviz  parçacıkları serpin üzerine  veya  sade yapın. Kaşar peynirini ben içine kattım. İsterseniz sonra üzerine serpin. Her şekil de nefis oluyor.

SDC11743 300x168 FIRINDA EKMEKLİ MÜCVER

MALZEMELER

Bayat ekmek parçalara ayrılmış (aşağı-yukarı 1 ekmek )

3-4 kabak

2-3 Adet taze soğan veya 1 kuru soğan

1 küçük kase kıyılmış maydanoz (dereotu ve nane de olabilir)

1 küçük kase ufalanmış beyaz peynir. (lor veya çökelek)

2-3 çorba kaşığı rendelenmiş  kaşar peyniri

2-3 yumurta

2 çorba kaşığı  zeytinyağı

Susam, kabak veya ayçiçek  çekirdeği v.s

1 çay kaşığı karabiber

tuz kullanmayın . Ekmek ve peynirin tuzu yeterlidir.

 

HAZIRLANMASI

Kabakları soyup rendeleyin.  Ekmekle ile karıştırın. 15- 20 dk. bekletin.Ekmekler yumuşasın.

 

Kabak ve ekmeklerin üzerine yumurta, peynirleri, ince kıydığınız soğan, ve maydanozu ,yeşil biberleri ,karabiberi ilave edin.

Elinize  yoğurur gibi karıştırın.

Bir  veya iki orta boy fırın kabını  zeytinyağının yarısı ile yağlayın. Karışımı  içerine boşaltıp yayın.

Üzerlerine hafif zeytinyağı gezdirin. Susam , çekirdek vs. isteğiniz gibi süsleyin. 180 derece de ısıtılmış fırın da 25-30 dk üzeri kızarıncaya kadar pişirin.