"Enter"a basıp içeriğe geçin

TAVADA KABAK BÖREĞİ

Bir yufka ile kolay ,sebzeli  hafif bir börek.  Daha önce ıspanaklısının  tarifini vermiştim. https://www.nursendogan.com/2009/11/tavada-borek/  Peynirli ,ince kesilmiş pastırmalı ve kaşar peynirli ,sucuklu yapabilirsiniz.IMG_1600

Ben tarif edeceğim şekilde bir kaç tanesini tava  da hazırlıyorum, şekil veriyorum ,sonra yavaşça bir tabağa alıyorum. Streç folyo ile sarıp ,dondurucu da tutuyorum.  Gerektiğin de ,çözdürmeden tavaya aktarıp hafif ateşte  pişiriyorum. Çay demleninceye kadar hazır oluyor.

MALZEMELER

1 yufka

2 orta boy kabak

1 orta boy kuru soğan veya 1-2 dal taze  soğan

bir miktar maydanoz

2-3 yemek kaşığı ufalanmış beyaz peynir

1-2 adet yumurta

tuz ,çok az şeker, karabiber

HAZIRLANMASI

Kabak ve soğanı rendeleyin. Hafif tuz serpin. Tel süzgece alın. üzerine bir kepçe ile bastırıp fazla suyunu  iyice süzdürün.

 

Bir kaseye alın. Kıyılmış maydanoz,peynir,yumurta,şeker ve karabiber 1-2 çorba kaşığı zeytinyağını    ilave edin karıştırın.

Bir tavayı bir miktar zeytinyağı ile yağlayın. Yufkayı ortasından tutup buruştura,buruştura tavaya yerleştirin.

Hazırladığınız kabaklı karışımı ortasına yerleştirin . Tava genişliğine göre yayın. Dışa taşan yufkaları, yine buruştura ,buruştura  kabakların üzerine toplayın.

 

Bir miktar zeytinyağı gezdirin. Ocak üzerin de hafif ateşte tavayı ara,sıra çevirip 10-15 dk. Altı kızarıncaya kadar pişirin.

IMG_1597

Altı kızaran böreği alt üst edin. Alt kısmı da kızarıncaya kadar pişirin.

IMG_1601

Tavayı ateşten alın. Servis tabağına aktarın. Dilimleyin sıcak servis yapın.

2 Yorum

  1. sevgi ozdas

    az evvel tarifinizi denedim 1 yufka olduğu için iç malzeme yufkayı ıslattı parçaladı. böylece zorlanarak bi börek pişirdim . tadına bakmayada cesaret edemiyorm oranlarda sorun var sanırım . 2 kabak ta çok kanımca .

  2. aslida cok degil. kabak fazla suludur. suyunu suzdururseniz sorun olmaz

Bu yazı yorumlara kapalı.