"Enter"a basıp içeriğe geçin

KEK DONUTS—ÇÖREK KEKLER

 

Dognuts veya Doghnuts, Amerika  da ,özellikle polislerin çok tükettiği bir tür

Yıllar önce Adana da İncirlikte görevli Amerikalı arkadaşım; Natali bana kek donutlar getirmişti. Çok hafif ,çok lezzetli idi. O tadı aradım hep. Bir dolu tarifi denedim ama bulamadım. Sonra kızım  fotoğrafta ki tavayı aldı bana. Üzerinde ki bantta ; bu tarif tam aradığım, çok az yağlı ,  fırın da pişen kek donutı.

100_0993

Bunları Amerikada canım torunum Sara ile yaptık. Renkli şekerler badem ve fındıkla süsledik.

Daha küçük cup kek kalıpların da da yapmak mümkün.   Süslemek  için en güzeli bana göre şeker ve tarçın. Sadece pudra şekere,erimiş  beyaz ,siyah çikolata ,fındık fıstık , veya  badem olabilir.

Ölçüler konusun da,  e-mailler alıyorum. Çok dikkatle vermeye çalışıyorum.  Mesela 1 su bardağı veya çay bardağı. diyoruz.

Bardaklar standart ölçüler de olmadığı için ,   yanlışlıklar  olabiliyor.  Artık pazarlar da, bile satılan ölçü kaplarından edinmek,  daha doğru ölçü verebilir. Yumurtalar büyük ,küçük  olabiliyor. Biraz göz ,el ölçüsü de olmalı bence.  Ayrıca fırınlar , çok çeşitli. Herkes kendi fırın ısısını da göz önün de bulundurmalı.

Bu  tarifte  8- 10 dk. diyor.  Ama benim fırın da 20 dakika da pişti. Veya keklere bıçak batırıp kontrol etmeli.  Bunları göz önün de bulundurmak gerekiyor  daha iyi kekler, börekler  yapmak için..

Geçenlerde uçakta,dergi de bir yemek tarifi okudum.Yanlışlıklarla  dolu idi.  Yemekten hiç anlamayan kişiler yabancı yayınlardan ,yanlış tercüme ediyorlar.  Mesela 1 çay kaşığı dediği, bizim minicik çay kaşığımız değil, tatlı kaşığı demektir.  Onun için tarifleri dikkatle okumalı,göz önüne getirmeli sonra yapmalı. Zamanla artık, ölçüsüz yapmaya başlarsınız…

 

 

MALZEMELER

2,5 su bardağı un  (yani cup)

1 su bardağı  şeker

2 tatlı kaşığı kabartma tozu

yarım tatlı kaşığı rendelenmiş muskat (küçük Hindistan cevizi)

1 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı tuz

3 yumurta

1 su bardağı süt

2 çorba kaşığı erimiş tereyağı veya sıvı yağ

2 tatlı kaşığı  vanilya

 

 

HAZIRLANMASI

Un,şeker,kabartma tozu,tuz,tarçın,Hindistan cevizini bir kasede karıştırın.

 

Başka bir kase de yumurtaları kabarıncaya kadar çırpın. süt ,vanilya ve tereyağını ilave edin.Karıştırın.  Un, karışımını yavaş,yavaş ilave edin karıştırın.

Kalıpları yağlayın. Kek karışımını kalıplara doldurun. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında.  2o dk. pişirin.

 

 

 

Kalıpları fırından alın. Soğumaya bırakın.

 

ÜZERİ İÇİN; Bir miktar tereyağını eritin. Fırça ile keklere bir miktar tereyağı sürün.

Bir kasede 2 çorba kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tarçını karıştırın, tereyağı sürdüğünüz çörekleri  bulayın.

İsterseniz , sadece toz şeker tarçın karışımına  bulayın.  Veya erimiş çikolata sürün. Fıstık ,fındık veya bademle süsleyin.

 

 

 

 

6 Yorum

  1. ıfjg

    1 tatlı kaşığı tuz çok değilmi?

  2. ulku unlu

    Sizde cup demissiniz büyüklü küçüklü kuplar var ilgilerinizi hepimizin bildiği standart rakı bardağı ile veya ajda cay bardağı ile verseniz daha doğru olmazmi teşekkürler….

  3. Haklısnız genellikle bardaktır ölçülerim. Ama ön yazı da oldukça açık anlatmışım. Bildiğimiz klasik boy bardak diye anlamalısınız. Tekrar dikkatele okursanız sanırım ne dediğim anlaşılıyor. Teşekkürler.

  4. gökçen

    o donut kaplarını nereden aldınız acaba küçük donut kapları bulamıyorum da ?

  5. Ben onları Amerikadan almıştım. Burada pasta malzemeleri satan çok yer var . Oralarda tekli küçüklerinini görmüştüm. Mesela Ortaköyde mutfak kitapta .

Bu yazı yorumlara kapalı.