"Enter"a basıp içeriğe geçin

KÖZ DOMATES ÇORBASI, TAZE PEYNİRLİ BAHARATLI BRUSECHETTA İLE

  • Közlenmiş domatesle yaptığım bu çorba  taze peynir ve baharatlarla kızarmış sarımsaklı ekmekle daha da lezzetli oldu.

Eylülde bolca domates közlemiş dondurmuştum. Onunla yaptım. Salçasız olunca rengi açık oldu.Ayrıca içinde soğan ve sarımsak ta var..Olurmu demryin deneyin..

 

 

MALZEMELER

1kg.domates

10adet arpacık soğan

3diş sarımsak

1küçük  kırmızı acı biber(isteğe bağlı)

3su bardağı tavuk suyu

2çorba kaşığı  krema

1tatlı kaşığı toz şeker

tuz,karabiber

 

 

HAZIRLANMASI

Domatesleri ikiye bölün, üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin. tuz serpin. Izagara kısmı ısıtılmış fırında 15dk közleyin.

Arpacık soğanları çsarımsakları soyup  2-3 parçaya bölün.  Biberi doğrayın.Bir tencere de 2çorba kaşığı zeytinyağında bir kaç dakika soteleyin.

Fırınlanmış domatesleri  ve tavuk suyunu , tuz ,karabiber ve şekeri ilave edin. 15- 20 dk. pişirin. Bir el bledrı ile karıştırıp püre yapın.

Tel süzgeçten geçirin. Tekrar kaynamya bırakın. Kremayı ilave edin. Tencereyi ateşten alın.

 

BRUSCHETTA İÇİN

5-6 dilim sevdiğiniz ekmek dilimleri (küçük dilimler olsun) Fırın tepsisine alın. Üzerlerine bir miktar zeytinyağı gezdirin. Tuz taze çekilmiş karabiber serpin.  Önceden ısıtılmış fırında kıazartın. Fırından alın.

100grİçim taze peynir

2dal taze kekik

2dal biberiye

4-5 adet kurutulmuş domates

2diş sarımasak

tuz,karabiber

1çorba İçim krema

 

 

Kuru domates,kekik,biberiye ve sarımsakları ince kıyın. Peynir , krema, tuz ,karabiberi iyice karıştırın.

Kızarmış ekmeklerin üzerine bolca sürün.

 

Sıcak çorbanın yanın da servis yapın. Çorbanızı kekik yaprakları ile süsleyin.