"Enter"a basıp içeriğe geçin

DÜRÜM KÖFTESİ

Şu sıralar da   yayımlanan bir yemek proğramı yıllar önce TRT de yapılmıştı , Benim evime de geldiler .(ne yazıkki videoyu buraya alamdım) bir kaç yemek yapmıştım.

Şimdi  aynı proğram  2 özel tv kanal da yapılıyor. Çeşitli şehirlerde çekiliyor. Nasıl yaratıcı  yemekler yapıyorlar .Bunlar halkın gerçeği, Ülkemizin yemeklerini tanımak açısından izlenmesi gerkiyor.  Hangi şehirde olduğunu hatırlamıyorum. Bu köfteyi yaptı bir hanım ,dürüm yapmaya çok uygun olduğunu düşündüm.  Özellikle  beslenme için , çocuklara dürüm gibi verilse kolaylıkla dökmeden yiyebilirler.

Lavaş  ekmekler veya sandviç ekmekleri içinde bir miktar ev yapımı ketçaphttps://www.nursendogan.com/2011/09/basit-ketcap/   vehttps://www.nursendogan.com/2011/09/ketcap-ketchup/    veya domates sosu ile nefis oluyor.

Ekmekleri büyük tutmayın çoçuklara zor olmasın.https://www.nursendogan.com/2010/07/sikma/Sıkma hamurunu hazırlayıp küçük yufkalar pişirin. Derin dondurucu da tutun. Gerektiğin de  10dakika da çözülür  rahatlıkla kullanırsınız.

 

 

MALZEMELER

“200gr dana veya kuzu kıyma

1dilim ekmek içi,hafif ıslatıp ufalanmış

1küçük boy soğan, ince rendelenmiş

1yumurta

1çay kaşığı kimyon

çok az karabiber

1çorba kaşığı   acıolmayan biber salçası veya pul biber (istenirse)

tuz

1tatlı kaiıüı bal  veya pekmez

 

HAZIRLANMASI 

Kıymayı bir kaseye alın. Bütün malzemeleri ilave edin. İyice karıştırıp yoğurun. Buzdolabın da  yarım saat bekletin.

 

 

Hazırladığınız kıymadan yumurta büyüklüğün de parçalar alın. Uzunca  köfteler yapın. Bir tabağa bir miktar un alın. Köfteleri un üzerinde yuvarlayın.

 

Bir tavada   1 su bardağı  zeytinyağı veya arzu ettiğiniz  sıvı yağı ısıtın. Köfteleri  yerleştirin. Tavayı hafifçe salayıp  altın sarıaı oluncaya kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu yaydığınız tabağa alın.  Dürüm gibi veya salata ile servis yapın.

 

FIRINDA PİŞİRMEK İSTERSENİZ

Fırın kabına yağlı kağıt yayın. Kağıdı hafifçe yağlayın. Köfteleri dizin. 200 derece de ısıtılmış fırın da 20dk pişirin.