"Enter"a basıp içeriğe geçin

CEVİZLİ KROKETLER

Adana da buna ”ÇÖÇ ”derler.   Bazen patatesli de yapılır. Adanalılar kızmasın ! ceviz olmaz bu kroketler de..Benim ilavem.     Bu  bulgurlu kroketleri , çocuklar ve    misafirlerinize ,çay saatlerinde veya davetlerinizde  meze, atıştırmalık olarak ikram edebilirsiniz. Köfteleri daha küçük mini toplar şeklinde yapasanız ,kokteylerde kürdanla kolaylıkla alınabilir.

Yağda kızartılıyor. İsterseniz köfteleri fırında da kızartabilirsiniz. Yanında bol yeşil salata, ayran veya sarımsaklı yoğurtla servis yapabilirsiniz.

 

MALZEMELER

250 gr orta yağlı köftelik kıyma

1 su bardağı çiğ köftelik bulgur

1/2 su bardağı irmik

1 orta boy  soğan , rendelenmiş

1 yumurta

1 su bardağı  orta irilikte kıyılmış  ceviz içi

1 çorba kaşığı biber salçası veya pul biber , acılı  veya tatlı

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı karabiber,  daha az da olabilir

tuz,  biber salçası tuzlu olabilir ,tuzu dikkatli kullanın.

Kızartmak için; Ayçicek veya zeytinyağı

 

 

 

 

HAZIRLANMASI

İrmiği bir kasede bir bardak su içinde 1 saat bekletin. Bulguru irmikle karıştırın 10 dakika daha bekletin.

 

 

 

Bir yoğurma kabında ,irmik,bulgur karışımı ,kıyma,soğan, salça,kimyon ,karabiber ve tuzu karıştırın.Bir kaç dakika yoğurun.

Cevizleri ilave edip tekrar yoğurun.

 

 

Hazırladığınız karışımdan arzu ettiğiniz büyüklükte parçalar alın,oval şekil verin. Hafif unlanmış bir tepsiye dizin.

 

Derin bir tencere de Ayçicek veya zeytinyağını kızdırın. Hazırladığınız köfteleri kızgın yağda 10 dk. kızarttın. Kızarttığınız  köfteleri

kağıt havlu yaydığınız kağıt havlu üzerine alın. Yanında yeşil salata ve limon dilimleri ile servis yapın.

 

2 Yorum

  1. kadriye yılmaz

    denemek istiyorum herhalde güzel olurr.

  2. Deneyin Kadriye hanımcım.Sonucu bana yazın lütfen..

Bu yazı yorumlara kapalı.