"Enter"a basıp içeriğe geçin

BAGEL

 

Amerikalıların  simidi..Bagel, aynı bizim simidimiz gibi, yalnız biraz daha kalın ve küçük yapılıyor.  Hazırlanan  hamur   begallar ,önce  kaynar suda 1-2 dakika haşladıktan sonra susama, çörek otuna, haşhaşa  bulanıyor, sonra fırın da pişiriliyor .Bazen hamura  soğan sarımsak ve aromalar katıyorlar. Kuru ve taze meyveler katıyorlar.

Bizim simit gibi hiç sade yemiyorlar. Daha çok kahvaltılar da içine krem peynir  ve   çeşitli sebze, balık, tereyağı veya reçel sürüyorlar. ( Ben sade yemek için, bir bagel istedim, satıcı bana ısırarla sade yenmez dedi, bir miktar tereyağı vermek için isra etti.)

Begal  her yerde iyi olmuyor. Uzun süredir NewYork ta yaşayan yeğenim, beni bir Begalcıya götürdü, sabahın erken saatleri çok soğuk bir hava da , küçük dükkanın önün de uzun bir kuyruk vardı.

 

Haklı idi ,gerçekten  çok taze ve lezzetli  begalları vardı. Ben krem peynirli ve sebzeli olanı tercih ettim. Bulabildiğimiz  bir masaya oturup nefis bir kahve eşliğin de yeterince doyurucu olan Begalarımızı yemiştik.

Vitrin de krem peynirle karıştırılmış bir dolu  iç malzemeler  var. Arzu ettiğiniz karışımı sipariş ediyorsunuz.

HAZIRLANMASI

Yaptığım araştırmalar da. Bütün  Bagel tarifleri aşağı yukarı aynı malzeme ve tarifler..https://www.nursendogan.com/2012/06/simit/ burada ki aynı işlemleri yapın.

 

Aynı bizim simitlerimiz gibi hazırlanıyor.  Daha önce anlattığım gibi hamur önce   hafif şeker veya pekmez katılmış suda 30- 40 saniye haşlayın.  Susam ,çörekotu veya  haşhaş a bulayın. Sonra   hafif mısır unu veya irmik serpilmiş veya   fırın  tepsisine dizin.

180 dereced e öncden ısıtılmış fırın da pişirin. Arzu ettiğiniz gibi servis yapın.

Ayrıca sandviç ekmeği olarak ta kullanabilirsiniz.

 

 

2 Yorum

  1. Dilek kosali

    Mrh ben dilek hollandada oturuyorum sizin tarifleriniz hosuma gidiyor mumkunse yeni tarifleri mailime gondermisiniz daha kolayima gidiyor.cok mumnun olurum. Sevgiler saygilar

  2. Canım e-mail le göndermek için bir şeyler yapmam lazım. inşallah..SEVGİLER

Bu yazı yorumlara kapalı.