"Enter"a basıp içeriğe geçin

KÖFTELİ TAZE PATATES VE BEZELYE

 

Baharın müjdecisi taze bezelye. Annem çok güzel yapardı,  bezelyeli yemekleri. Bazen güveçte altta kemikli kuzu eti veya pirzola.Bol bezelye, domates az patates.Bazen tazecik bezelyenin ayıklanmış  kabukları da, girer güvece.Doğru odun fırınına.

Üzerin de  hafif yanmış domates kabukları, harika bir yemek. Güveç geniş bir tepsiye alt- üst edilir. yanın da, tereyağlı pilav.Bizim yemeklerimiz , bu günler de Dünya sağlık örgütlerinin tavsiye ettikleri pişirme şekli. Et sebze bir arada.  Az yağlı veya yağsız ,hazırlanması pişirmesi  sadece 30 dk.

MALZEMELER

250 gr bezelye,ayıklanmış

yarım kilo taze patates

yarım kilo domates

10 adet  hazırlanmış köfte https://www.nursendogan.com/2009/06/basit-et-kofte-hazirlamak/

4-5 diş sarımsak. veya 1 sap taze sarımsak

2 çorba kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

tuz, 1 fiske şeker

HAZIRLANMASI

Patatesleri  ovarak yıkayın.Kabuklarını soyun veya ovarak ayıklayın.  Patatesler çok küçükse olduğu gibi bırakın. Daha büyüklerse  kuşbaşı doğrayın. Domatesleri dilimleyin. Sarımsakları ayıklayın. Taze sarımsak kullanıyorsanız doğrayın.

Bir tencereyi ateşe alın. Tereyağı veya zeytinyağını 1-2 dk.ısıtın. Daha önceden hazırladığınız ,köfteleri tencereye dizin. Köfteler suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar pişirin. Bu arada  köfteleri çevirin.Köfteler hafif kızarmaya başlayınca, patatesleri, bezelye.sarımsak ve en üste domates dilimlerini dizin. Tuz, şeker serpin. Yarım bardak kadar sıcak su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. Hafif ateşte 20-25 dk veya patatesler yumuşayınca kadar pişirin. Tencereyi  ateşten alın.

IMG_0977IMG_0982
IMG_0984

Acele pişirmem gerektiğinde önce donmuş köfteleri 5 dk.  beklettim. Hafif unladım. Sonra  çok az zeytinyağında bir kaç dakika kızarttım.Sonra sebzeleri ve yarım su bardağı su ilave ettim. Eski model düdüklü tencerede 15 dakikada pişti.Yeni model tencerelerde 10 dakikada hazır olur yemeğiniz.  Hiç salça kullanmadım.

 

Yanın da  sade bulgur, pirinç pilavı   ile servis yapın.

 

6 Yorum

  1. esra

    nursen teyzeciğim ellerine sağlıkkk senin yemek tariflerinle çocuklarımı büyütüyorummm

  2. Çok sevindim Esra.. güle,güle büyüt.. Lütfen bu yemekleri yapın. en sağlıklısı.üstelik basit , kolay..

  3. şenay

    Kızım bezelyeyi seviyor,bu tarif bence tek başına bir öpün olur,pilav şart değil. Taze bezelye bulunca deneyeceğim.
    Ellerinize sağlık:)

  4. Sagolun.Evet başlı başına bir öğün. Ama Türk mutfağın da ilaki pilav isteniyor.

  5. kadriye yılmaz

    bilinen ve çok güzel bir tarif çocuklar çok seviyor..

  6. Evet klasik yemeklerimiz.. Unutulmasın.. Yabancılar bu yemeklerimize el attı.. Bizden önce Dünyaya tanıtacaklar.. Son günlerde uzmanlarca böyle sebze ve etin bir arada olduğu Türk Usulü yemekleri öneren onlarca makale yayımlanıyor.

Bu yazı yorumlara kapalı.