"Enter"a basıp içeriğe geçin

TUZLU,TATLI KURABİYELER

Tatlı, tuzlu kurabiyeler, kulağa garip gelebilir  ama ,hiç öyle değil nasıl lezzetli oluyor anlatamam!1 -2 derken kaç kurabiye yediğinizi anlamıyorsunuz. Onun için ben bir kısım hamuru daha küçük  kareler ve çubuklar yaptım . Hiç olmasa daha az yemiş oluyorum.

 

 

Biz  kek ,kurabiye, çörek ve böreklerimiz de yoğurt kullanıyoruz. Yoğurt  daha az yağ ve krema kullanmak ,daha sağlıklı olmasını sağlıyor. Son yıllar da bir çok yabancı şefin yoğurdumuzu  yemeklerin de kullandığını görüyoruz.

Tarifler de aldığı kadar un deniyor, genç dost dostlarım hep şikayet ediyorlar. Unu  azar,azar ilave edersiniz ,elinize yapışmıyorsa, ve eliniz de çok yağ kalmıyorsa, olmuş demektir.

 

MALZEMELER

1/2 su bardağı zeytinyağı veya Ayçiçek yağı

50 gr tereyağı

1 yumurta akı, (sarısını üzerine çöreklerin üzerine sürülecek)

1/2 su bardağı yoğurt

3 çorba kaşığı şeker

1/2 çorba kaşığı tuz (fazla değil, tadını veren bu)

1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve 1 çay kaşığı karbonat

Aldığı kadar un ,—aşağı yukarı 3 su bardağı

üzeri için susam , çörek otu

 

HAZIRLANMASI

Yağları,yoğurt ,yumurta akı,şeker,tuzu,karbonat ve kabartma tozunu alın. Bir çatalla çırparak karıştırın. Bir miktar un ilave edip,çırpmaya devam edin.

Kalan unu ilave edip elle yapışmayan ,yumuşak bir hamur yapın. 15,20 dk. dinlendirin.

Hamurdan ceviz büyüklüğün de parçalar alın. 20-25 cm.uzunluğunda kalem gibi yuvarlayın.Ortasından tutup yarım örgü şekli verin.Uç kısımlarını birbirine yapıştırın.

Veya arzunuza göre şekiller veya çörekler yapın.  Üzerlerine hafif su ile çırptığınız yumurta sarısı sürün. Pişirme kağıdı yaydığınız tepsiye dizin 180 Derece de ısıtılmış fırın da 15 dk. fazla kurutmadan altın sarı oluncaya kadar pişirin.

 

4 Yorum

  1. Tolunay Aydın

    Teşekkürler, tarifleriniz çok net..Selamlar sevgiler..

  2. Tuğba

    yağlar yarımşar bardak mı, ikisini karıştırıp yarım bardak mı yapıyoruz?

  3. Yarimsar bardak olacak kolay gelsin nefis oluyor

Bu yazı yorumlara kapalı.