"Enter"a basıp içeriğe geçin

PALUZA =ÜZÜM PELTESİ

Vişne peltesini anlatırkenhttps://www.nursendogan.com/2009/07/visne-peltesi/üzüm den yapılan PALUZA yı anlatmıştım. Evde üzümü bol bulunca , birde üzüm peltesi yapmak, Ramazan da ,kaybettiğim büyüklerimi anmak,dualar göndermek istedim.

İftar da dostlarımla  uzun,uzun konuştuk . Çocukluğumuz da yediğimiz ve unutamadığımız basit lezzetleri.

Bağ bozumların da sıkılan üzüm sularından ,yalnız pekmez yapılmaz. Üzüm suyuna nişasta katılarak, yapılan pelteden, sucuklar,kesme,pestil,v,s yapılırdı.

Üzüm suyuna hiç şeker katmadan bir miktar nişasta ile hafif bir tatlı.6cıaydan sonra bebeklere, çocuklara,yaşlılara rahatlıkla verilebilir.

 

 

MALZEMELER 4kişilik

2su bardağı üzüm suyu

2çorba kaşığı nişasta

yarım su bardak su

1fiske tuz

1küçük kase irice kırılmış ceviz içi (arzu edilirse)

tarçın

 

HAZIRLANMASI

Üzüm suyunu bir tencere de ocağa alın. Bir kaç taşım kaynatın.

Nişastayı  su ile bir kase de karıştırın .

Tencereyei ataeşten iyice eritin. Sürekli karıştırıp kaynayan üzüm suyuna ilave edin. Karıştırmaya devam ederek 10dk.pişirin.

Tencereyi ateşten alın. Arzu ederseniz bir kase irice kırılmış ceviz karıştırın.

Pelteyi kaselere boşaltın.  Soğumaya bırakın. Peltenin üzerine bir miktar tarçın serpin. Soğuk servis yapın.