"Enter"a basıp içeriğe geçin

AYRANLI ÇITIR TAVUK BUTLARI

IMG_0047IMG_0047 Ayranda beklettiğim tavuk butları çok lezzetli oluyor.. Fırında veya yağda kızartılıyor.   Yanında patlıcan ve yeşil salata  ile servis yapabilirsiniz veya arzuya göre pilav veya kızarmış  patates , patates salatası  ile de  güzel bir iftar menüsü olabilir. Tavuk butlarını koyu ayranda bekletiyorum. Baharatları  bolca   ilave ediyorum. Çünkü sıvı içinde bir kısımı kayboluyor. Tavuk butlarının en az 2 saat veya bir gün bekletirseniz daha da lezzetli olacaktır.

 

 

MALZEMELER

8-10 adet  derisi üzerinde tavuk butları

2 su bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı toz zencefil veya taze zencefil rendesi

1 tatlı kaşığı karabiber

1 çorba kaşığı pul biber, acı veya tatlı

1 çorba kaşığı  şeker

1 çorba kaşığı tuz 1 su bardağı un

 

 

 HAZIRLANMASI Yoğurdu tuz,karabiber,zencefil ,pul biber, şeker ile çırpın.       Tavuk butlarını bu sosa bulayın. Üzerine bir kabak kapatın. buz dolabında en az 2 saat bekletin. Tavuk butlarını ayrandan alıp bir süzgeçte fazla ayranın süzülmesi içi  10-15 dk. bekletin. Unu bir tabağa alın. Bir miktar  tuz,karabiber karıştırın. Daha da kırmızı olsun isterseniz pul biber de ilave edin.  Butları una bulayın. Derince bir tencerede sıvı yağı kızdırın. Unlanmış butları fazla doldurmadan yağa bırakın. Altın sarısı  oluncaya kadar kızartın. Fırında kızartmak isterseniz. Fırın kabına yarım su bardağı kadar ayçiçek yağı gezdirin . Unlanmış butları hafifçe bu yağa bulayın ve yan ,yana dizin. Butlar altın sarısı oluncaya kadar  190 derecede ısıtılmış  fırında kızartın. Zaman ,zaman butları çevirin. Yanında  ketçapla  sıcak servis