"Enter"a basıp içeriğe geçin

ET SOTE VE YEŞİL PATATES PÜRESİ

Çok çabuk hazırlanacak bir yemek.. Daha önceden terbiye edilmiş etleriniz varsa işiniz dahada kolay!

https://www.nursendogan.com/2009/06/etlerin-hazirlanmasi/

Yoksa kasaptan aldığınız etleri bir iri doğranmış soğan ,ve zeytinyağı ile karıştırın 15-20 dk. bekletin.

https://www.nursendogan.com/2012/10/incirli-et-kavurma/

Sonra kolaylıkla pişirin. Et bir yanda dinlenirken püreyi hazırlayın. En fazla yarım saate yemeğiniz hazır!

Etleri lezzetlendirmek için bir kaşık bal, şeker, pekmez, nar pekmezi veya bir- iki kuru meyve ete ayrı bir lezzet katacaktır.

 

MALZEMELER

2 kişi için 250 gr  dana veya kuzu kuşbaşı

1 adet soğan

Tuz, karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber ve domates salçası

1 tatlı kaşığı sirke veya pekmez

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı tereyağı

varsa küçük bir dal biberiye veya kekik

HAZIRLANMASI

SDC18589-300x168

Soğanı soyun, kabaca dilimleyin. Etlerin üzerine alın. Bir miktar zeytinyağı  bir miktar sirke veya pekmez  ilave edin etleri ovarak karıştırın.  En az 15-20 dk. Bekletin.

SDC18592-300x168

Zeytin yağını bir tavada   ısıtın. Eti ilave edin. Yüksek ateşte  5-6 dk. kavurun.

SDC18594-300x168

Soğan ,kekik ve biberiyeyi tavadan alın.  Tereyağı ,tuz ,biber,ve salçayı ilave  edin. Karıştırın. Ateşi hafifletin. Yarım bardak sıcak su ilave edin. Üzerine bir kapak kapatın. Ateşi hafifletin. Et suyu çekinceye kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

PÜRE İÇİN

Püre için   elinizin altında hangi yeşillik varsa onu kullanın. Önemli olan renklendirip biraz püreyi  sadelikten kurtarmak..

2 orta boy patates

“2-3 adet yeşil soğan

2-3 dal varsa ıspanak

1 demet maydanoz

bir kaç dal dere otu

1-2  yeşil biber v.s

Tuz,karabiber

1 çorba kaşığı tereyağı

 

 

HAZIRLANMASI

Patatesleri soyun, dilimleyin,bir tencereye alın. Üzerine örtecek kadar su ilave edin. Patatesler yumuşayıp suyu çekinceye kadar haşlayın..Tencereyi ateşten alın. Tereyağı ,tuz karabiberi ilave edin.

Çatalla veya bir karıştırıcı ile çırparak ezin. Daha önceden  küçük doğradığınız yeşillikleri ilave edin. Karıştırın. Sote et  ile servis yapın.

 

 

MM

 

MM

ÖÖÖ