"Enter"a basıp içeriğe geçin

HİNDİSTAN CEVİZLİ MUHALLEBİ

IMG_9951

Ne zaman sütlü tatlı yapsam rahmetli Katibe nenem gelir aklıma..Muhallebileri uzun süre  karıştıra,karıştıra pişirirdi.O zamanın yoğun sütleri de, muhallebiye ayrı bir lezzet katardı. Tencerenin dibini yemek için  beklerdim. Aramız da  tatlı bir çekişme olurdu. Tencerenin dibinde hafif kızarmış muhallebinin tadını eminim herkes sever.

Evet muhallebi ne kadar uzun pişirilir  ise, lezzeti de o kadar güzel olur.

Bu gün muhallebi de Hindistan cevizi kullandım. Hindistan cevizi  yerine ,kabuğu alınmış ve kıyılmış badem veya Antep fıstığı kullanabilirsiniz.  IMG_9954

MALZEMELER

4 su bardağı  süt

1 çorba kaşığı nişasta

1 çorba kaşığı un veya pirinç unu

3 çorba kaşığı Hindistan cevizi

3 çorba kaşığı şeker

1 fiske  tuz

1 çorba kaşığı tereyağı, isteğe bağlı

HAZIRLANMASI

Hindistan cevizini bir kaseye alın. 1 su bardağı sıcak su ilave edin. 10 dk. bekletin.

Sütü bir tencereye alın. Un, nişasta, şeker ve tuzu ilave edin. Karıştırma teli ile çırparak karıştırın. Tencereyi ocağa alın. Sürekli karıştırın. Kaynamaya başlayınca, Hindistan cevizini ilave edin. Ateşi hafifletin. Karıştırmaya devam edin.  15 – 20 dk . pişirin. Tencereyi ateşten alın. 1odk. bekletin.  1 çorba kaşığı tereyağını ilave edin. Çırparak karıştırın.  IMG_9955

 

Kaselere veya bardaklara  pay edin. Soğumaya bırakın. Üzerini isteğe göre tarçın veya Hindistan cevizi ile  servis yapın.