"Enter"a basıp içeriğe geçin

KÖZLENMİŞ KIRMIZI ÜZÜM VE SOĞANLI BULGUR SALATASI

IMG_0032

Közlenmiş taze kırmızı üzüm ve soğan birlikteliği şaşırtıcı  olabilir ama lezzetli  oluyor.. Yanında hafif acımtrak marul veya roka yaprakları ,tere, küçük ıspanak yaprakları  ile güzel bir  bulgur salatası.

Kitabım    https://www.nursendogan.com/2013/09/bulgurun-halleri-kitabimiz-kitapcilarda-ve-online-satista/ 

buna benzer bir salatam vardı. Orada firik bulgur kullanmıştım.  Ünlü gurme sayın Esad Göksel’ in dikkati çekmiş ve tarifini köşesine    taşımışlardı.          https://www.nursendogan.com/2013/11/sayin-ali-esad-goksel-ve-kitabimiz/

Azar, azar deneyin belki seversiniz. Kullandığım üzüm çekirdekli idi ve hiç rahatsız etmedi. Aslında sirke kullanmak istedim. Sonra vazgeçtim nefis nar ekşisi üzüm suyu ile çok güzel oldu.

Bulguru biraz diri olacak şekilde haşladım. Üzüm ve nar suyunu çekince kıvamını buldu.

IMG_0024

MALZEMELER

Yarım su bardağı iri pilavlık bulgur

1 su bardağı su

1 su bardağı tanelenmiş kırmızı üzüm

2 küçük kuru soğan

3 çorba kaşığı zeytinyağı

2 çorba kaşığı nar ekşisi veya sirke

2 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil(isteğe bağlı)

Tuz, taze çekilmiş karabiber

Arzu ettiğiniz yeşil yapraklar

 

HAZIRLANMASI

Bulguru bir küçük tencerede su ve tuzla,suyu çekinceye kadar haşlayın. Ateşten alın.

IMG_0027

Bu arada üzümleri bir fırın kabına alın. Hafif tuz,karabiber ve zeytinyağı serpin.

IMG_0025

Soğanları da soyun yarım cm kalınlığında dilimleyin ve başka fırın kabına dizin. Yine zeytinyağı ve tuz serpin. 200 derecede

ısıtılmış fırında  4o -45 dakika kızartın.

IMG_0026

Fırından alın.

IMG_0029

Bulgurun üzerine aktarın. Nar ekşisi,zeytinyağı,zencefili karıştırın.  Servis kasesine alın. Etrafına doğranmış marul yapraklarını yerleştirin. Servis yapın.

IMG_0031

Arzu ederseniz marulları karıştırın.