"Enter"a basıp içeriğe geçin

ZENCEFİLLİ BAL KABAĞI ÇORBASI

IMG_0129

Bal kabağının tatlı tadını çok seviyorum. Beslenme uzmanları bolca kullanın.Ayrıca mevsimsel sebzeleri kullanmaya özen göstermeliyiz.Daha önce tarifini verdiğim   bu  çorbada muskat vardı. Bal kabağına yakıştı.    https://www.nursendogan.com/2013/10/kremali-balkabagi-corbasi/  Bu çorbada taze zencefil var. Değişken havalar , soğuk algınlıklarına iyi geliyor.  Ama tadı biraz acı. Özellikle çocuklara  çorbaların içinde vermek iyi  fikir. Kitabımhttps://www.nursendogan.com/2013/09/bulgurun-halleri-kitabimiz-kitapcilarda-ve-online-satista/ de, zencefilli bir çorba tarif vardı,özellikle genç anneler yapmış çok beğenmişler.

Pazarda kabak daha çok kabukları ayıklanmış ,dilimle satılıyor. Kabuklarını çok derin almıyorlar.. Tatlı yaparken ortası pişiyor alt kısmı sert kalıyor. O sert kısımları patates  soyacağı ile aldım ve çorbayı onlarla pişirdim.  Bebeklere rahatlıkla vereceğiniz bir çorba. Biraz tatlı oluyor. Tuzunu daha fazla kullanırsanız  denge   sağlanıyor.IMG_0122

IMG_0123

MALZEMELER

1/2 dilim bal kabağı

1 küçük soğan

3 çorba kaşığı pirinç veya pilavlık bulgur

2 çorba kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı rendelenmiş  taze zencefil

3 su bardağı tavuk suyu veya su

Tuz karabiber

HAZIRLANMASI

Kabağı rendeleyin. Soğanı küçük ,küçük doğrayın.IMG_0124

Bir tencerede 1 çorba kaşığı tereyağı ile soğanı 2-3 dk. soteleyin. Kabakları ilave edip ,1-2 dk. daha soteleyin.    Bulgur veya pirinci ,zencefil, tuz, su veya tavuk suyunu ilave edin. 15-20 Dakika pişirin.

.IMG_0125

. Kremalı gibi çorba isterseniz bir el blendırı ile karıştırın. Tencereyi ateşten alın.

IMG_0127

IMG_0128

 

Kalan tereyağını hafif kahverengi  oluncaya ve kokusu çıkıncaya kadar kızdırın.

 

Ateşten alın. Arzu ederseniz çok az kırmızı pul biber ilave edin. Çorbanın üzerine gezdirin. Kızarmış ekmek dilimleri  ile servis yapın.

 

 

d