"Enter"a basıp içeriğe geçin

KARNABAHARLI BULGUR PİLAVI

IMG_0417

 

Çocukluğumda Anneannem ,bulduğu her sebze ile bulgur pilavı yapardı.Nasıl yaratıcı imiş şimdi onu daha iyi anlıyorum.. Kitabım BULGURUN HALLERİ kitabımda anlatmıştım. Tabii o zaman ki hayat zorlukları  yalnız benin anneannemi değil bütün kadınlarımızı yaratıcı yapmış..

Karnabaharı  bir de böyle deneyin. Çok lezzetli oldu. Çocuklara daha kolay yedirebilmek için daha da küçük doğrayın.

Bir kaç kaşık pilava, biraz limon suyu ve maydanoz ekleyince de güzel bir salata oldu.

Karnabaharı bu şekilde pişirirseniz kokusu çok fazla olmuyor.

 

MALZEMELER

1 küçük boy karnabahar

1 su bardağı pilavlık bulgur–ben kahverengi bulgur kullandım.

1 orta boy soğan

3-4 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı şeker

Tuz,karabiber

1 su bardağı sıcak su veya et suyu

 

HAZIRLANMASI

 

 

IMG_0408

Karnabaharı yıkayın. Küçük, küçük doğrayın.

IMG_0410

Soğanı küçük doğrayın. Bir tencerede 2 kaşık zeytinyağı ile  1-2 dk. kavurun.

 

IMG_0411

Karnabaharı ve bulguru,tuz,şekeri ilave edin.

IMG_0412

Karıştırın. Suyu ilave edin. tencerenin kapağını kapatın. Ateşi hafifletin. 10 dk. suyunu çekinceye kadar pişirin. Karıştırın. Kalan zeytinyağını  üzerine gezdirin. Tencereyi ateşten alın. 10 dk dinlendirin . Servis tabağına alın. Üzerine taze çekilmiş karabiber serpin. Servis edin.