"Enter"a basıp içeriğe geçin

ISPANAKLI ,YOĞURTLU BUĞDAY ÇORBASI

IMG_0539

Yoğurt  ve buğday harika ikili. Soğuk ,sıcak   eminim herkes sever.  Kime ikram etsem çok beğenir. Dikkat ediyorum ,son yıllarda yabancı şefler de yoğurt kullanıyor.. Biz çok şanlıyız  ne çok yoğurtlu yemeğimiz var.. Hava çok soğuk , durmadan kar yağıyor. Sıcak çorbalar  hiç eksilmesin sofralardan. Bu çorbayı et suyu ile yaptım. Bol kemik  suyu yapmıştım.. Kemiklerin üzerinde ki etlerin yağsız kısımlarını alıp çorbaya ilave ettim.

Tavuk suyu ve etleri ile de çok güzel oluyor.

 

 

 

MALZEMELER

1/2 su bardağı aşurelik buğday

4-5 su bardağı tavuk veya et suyu. Ayrıca varsa küçük et parçacıkları  arzu edildiği kadar

1 çorba kasesi küçük doğranmış ıspanak

2 çorba kaşığı tereyağı

2 su bardağı yoğurt

1 çorba kaşığı nişasta

tuz, karabiber

1 küçük kase nohut

İstenirse kuru nane

2 diş sarımsak, ezilmiş, isteğe bağlı

HAZIRLANMASI

Buğdayı ayıklayın  yıkayın,  Bir tencereye   et suyu veya su ile alın. Buğdaylar iyice açılıp yumuşayıncaya kadar haşlayın.

IMG_0532

Yoğurdu nişasta ile çırparak iyice karıştırın.  Sürekli karıştırıp buğdaya ilave edin.

IMG_0534

Bir kaç taşım kaynatın.  Ispanak ve haşlanmış nohut, tuz,karabiberi ilave edin.

IMG_0536

Tencereyi ateşten alın. Tereyağını küçük bir tavada yakmadan kokusu çıkıncaya kadar  yakmadan kızdırın isterseniz bir tatlı kaşığı kuru nane  ilave edin ve  çorbanın üzerine  gezdirin.

 

IMG_0537

Arzuya göre ezilmiş sarımsakları  ilave edin. Veya ayrı bir tabakta çorbanın yanında  servis yapın.