KIŞ SEBZELERİNİ KULLANMAK

Havalar çok soğuk ,sıcak çorba olmasa olmaz bu günlerde. Kış sebzeleri ile  çorbalar  da oldukça lezzetli ve sağlıklı.

Elinizin altında her zaman her sebzeyi bulmak isterseniz. Arzu ettiğiniz kış sebzelerinden birer adet kullanırsanız ,tencereler dolusu  çorbanız olur. Oysa aldığınız sebzeleri boş bir zamanınızda küçük, küçük doğrayın.

İsterseniz ayrı ,ayrı veya hep birlikte ,bir miktar zeytinyağı veya tereyağında bir kaç dakika soteleyin.

Soğutun. Buz dolabı poşetlerinde birer pişirimlik doldurun ve derin dondurucuda bekletin.

 

Sote yapmadan da dondurabilirsiniz.

Çorba yapacağınız zaman yarım su bardağı  bulgur, aşurelik buğday,  şehriye,küçük boyda makarna, mercimek,Veya bir miktar   yağda çevireceğiniz bir- ik kaşık un, tarhana ,hatta irmik ile et, suyu  Tavuk suyu veya su ile bir kaç dakika da harika çorbalar hazırlayın.

Sebzelerin dişe gelmesini istemez iseniz ,bir el blendrı ile püre yapın. İsterseniz biraz da krema katın. Çorbalarınızı çeşitlendirin.

Aynı sebzeleri çözülmesini beklemeden,  makarna veya pilavlara da ilave edebilirsiniz.

Mesela ,bir bardak pilavlık bulguru bir buçuk su bardağı kanar suya veya et suyu da kaynamaya bırakın. suyunu çekmek üzere iken donmuş sebzeleri üzerine bırakın, Ateşi hafifletin, tencerenin kapağını kapatın. 10 dakika sonra karıştırın. Biraz da zeytinyağı gezdirin. Harika sebzeli pilavınız hazır. Aynı işlemi , pirinç pilavı veya makarna içinde kullanabilirsiniz.