"Enter"a basıp içeriğe geçin

HAVUÇLU KEK

IMG_0697Havuçlu ve elmalı bol baharatlı kek veya cup kek en sevdiğim kekler. Yıllar önce çok yapardım. Nedense son yıllarda belki çok yememek için yapmadım bilemem.

Her zaman anlattığım gibi, çok büyük kalıplarda yapmıyorum ,çünkü hepsini bir defada bitiremiyoruz. Onun için küçük kalıplarda yapıyorum. Hem hemen bayatlamıyor ,hem de servisi kolay oluyor.

Bu arada bir dolu yeni moda silikon kalıplar almıştım. Her ne kadar pişirmeden önce kağıt kalıplar yerleştirsem de ,içim rahat etmiyordu,ayrıca sanki, bir koku oluşuyor keklerde.Ben de bütün silikon kalıpları çöpe attım.   Bir daha asla kullanmam .

IMG_0671

Bunlar tam 40 yıl önce Adananın meşhur Amerikan pazarından almıştım. En iyisi benim bu emektar kalıplarım.  Eskiler  ama nasılsa kağıt kalıplar içinde pişiriyorum. Teflonu sıyrık olması önemli değil.

 

IMG_0691

 

 

 

MALZEMELER

125 gr tereyağı

2 yumurta

1/2 su bardağı şeker

1 çorba kaşığı tarçın

1 çay kaşığı karanfil

1 tatlı kaşığı yeni bahar

1/2 çay kaşığı muskat

1 tatlı kaşığı toz zencefil veya ceviz büyüklüğün de taze zencefil, rendelenmiş

1 çay kaşığı tuz

2 orta boy havuç,rendenin en ince tarafı ile rendelenmiş

2 su bardağı un

1 tatlı kaşığı  kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat

1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi

 

 

 

HAZIRLANMASI

IMG_0667

Bir kaseye yumurta, şeker, baharatlar,tuz ve tereyağını. İyice karıştırıp çırpın.

IMG_0668

IMG_0669

Havuç ve cevizi ayrı,ayrı karıştırın.

IMG_0670

Un, kabartma tozu,karbonatı birlikte eleyin karışıma İlave edin. Karıştırın.

 

IMG_0672Arzu edersiniz tek kalıpta veya küçük kalıplara paylaştırın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kalıbın büyüklüğüne göre pişirin. Küçük olanlar daha çabuk diğerleri daha uzun sürede pişebilir.

Keklere bir çöp şiş veya bıçak batırın.Temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
IMG_0689 IMG_0690Pişmiş kekleri fırından alın. Arzu ederseniz üzerilerine, sadece pudra şekeri eleyin.Veya 1  çorba kaşığı labne peyniri pudra şekeri biraz vanilya ile çırpın. İstediğiniz koyulukta olunca keklerin üzerine gezdirin.

NOT, Kekler iyice soğuduktan sonra yapın bu işi. Ben acele ettim üzerinden aktı.

 

IMG_0696