"Enter"a basıp içeriğe geçin

KABAK KARNIYARIK

IMG_0774

Kabak  karnıyarık,  değişik kabak yemeği seviyorsanız deneyin. Türk mutfağında kızartma yapılan yemekler oldukça fazla. Şunu kabul etmek gerek  kızartma yemekler daha lezzetli ama sağlıksız.

Çok az zeytin yağında kızartıyorum ,aynı tadı yakalıyor, bol yanmış yağ olmuyor. Daha önce paylaştığım

https://www.nursendogan.com/2014/04/kiymali-kabak/ bu yemekle aynı malzemeler. Kabaklar hafif kızarınca lezzet tamamen değişiyor. İsterseniz kabakları haşlayın sonra kıyma doldurun. Size kamış.

 

 

MALZEMELER

4  biraz kalınca kabak

1oo  gr dana kıyma

5 orta boy domates

1 ortaboy soğan

3-4 çorba kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı

Kıyma için 2 çorba kaşığı tereyağı veya tereyağı

1 tatlı kaşığıbiber salçası veya pul biber

Tuz, karabiber ,

1 çay kaşığı şeker

 

 

HAZIRLANMASIIMG_0757

Kabakları yıkayın baş kısımlarını kesip atın. Kabuklarını isterseniz soyun. İsterseniz kazıyın.

 

IMG_0758

Bir tencereye zeytinyağı veya ayçiçek yağını  alın. Kabakları dizin. Tencereyi ateşe oturdun. Kabaklar hafif kızarınca çevirin diğer yüzleri de kızarsın.

IMG_0759Kızaran kabakları bir fırın kabına alın. İçlerini isterseniz hafifçe bir kaşıkla alın. Veya kaşık yarımı ile ortadan hafif ayırın.
IMG_0760Domatesleri yıkayın, Birini ayırın. Diğerlerini yarım cm. kalınlığında  yuvarlak dilimleyin. Kabakları kızartığınız tencereye alın. İki tarfalarını 1-2 dk. tutun . Tencereyi ateşten alın. Bir kenarda bekletin.

SDC10164-300x168

Soğanı ince kıyın. Kıyama ile birlikte bir tencerede karıştıra,karıştıra  kıyma suyunu salıp çekmeye başlayınca , Zeytinyağı veya tereyağı ve kabuklarını soyup küçük doğradığınız domatesi, tuz, karabiber, salçayı,şekeri ilave edin. Kıyama tamamen suyunu çekinceye kadar pişirin.

 

IMG_0769

Hazırladığınız kıymadan kabakların içine yeterince doldurun.

IMG_0770

Üzerilerine domates dilimlerini yerleştirin. Domatesleri aldığınız tencereye yarım su bardağı su isterseniz 1 tatlı kaşığı domates salçası ilave edin iyice karıştırın kabakların üzerine gezdirin.

180 derecede ısıtılmış fırında  20-25 dk. pişirin.

Arzu ederseniz tencerede  de kapağı kapalı pişirebilirsiniz.

IMG_0771