"Enter"a basıp içeriğe geçin

KÖFTELİ MAKARNA

IMG_0818

Herhalde makarna her evde bolca pişirilir. Konuştuğum bir uzman ,makarna en fazla ihraç ettiğimiz ürünmüş. Doğrudur. Herkes seviyor makarnayı. Makarna mutlaka taze tüketilmeli. Onun için miktar kişi sayısına göre ayarlanmalı. Marketlerde satılan normal paketlerin yarısı rahatlıkla 3-4  kişi için yeterli oluyor.  Köfteli de çok güzel oluyor. Daha önce tarifini verdiğim  Köftelerin bir kısmını makarnada kullandım.  .  https://www.nursendogan.com/2015/03/firin-kofte-patates/  

 

MALZEMELER

1/2  paket herhangi tür makarna

250 gr  dana kıyma

1 soğan

1 dilim ekmek içi

1 tatlı kaşığı pul biber, veya biber salçası

Tuz,karabiber

SOS İÇİN

4-5  domates

tuz, 1 fiske şeker

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Servis için 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

HAZIRLANMASI

IMG_0084

IMG_0087

Kıymayı bir kaseye alın. Soğanı ince rendeleyin ,ekmek içini hafif ıslatın.tuz,karabiberi ilave edin.

Kıymayı yoğurun. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayın. Fırın kabına dizin.  Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. gezdirin.

200 derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Domatesleri ortadan ikiye bölün. Bir fırın kabına dizin. Domatesleri de fırında kızarıncaya kadar pişirin.

IMG_0779IMG_9971

Kızaran köfte ve domatesleri fırından alın.Domateslerin kabuklarını bir çatal yardımı ile alın. Yine çatalla ezin.

IMG_0783Köftelerin üzerine yayın.Tekrar fırına sürün. 10 dk daha pişirin.IMG_0784

Bu arada makarnayı haşlamak için, bir tencereye 4-5 bardak suyu kaynatın. Bir fiske tuz ve makarnayı ilave edin  . 10 dk. haşlayın. Dikkatle süzün. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Karıştırın.Servis kasesine alın.
IMG_0817

Köfte ve makarnayı ayrı,ayrı kaselerde sofraya alın. Herkes arzu ettiği kadar makarna üstüne köfte ve peynir alsın.