"Enter"a basıp içeriğe geçin

SOTE BROKOLİ

IMG_0587

Brokoli mutfağımıza sonradan giren bir sebze . Çoğu kişi alışamadı. Yemeğini yapıyorlar. Doğrusu yemek gibi pişirmek güzel olmuyor. Bana göre hafif yumuşatıp yan yemek  veya salata gibi tüketmek.

Renginin yeşil kalması için. Şeflerin yaptığı gibi önce haşlamak sonra buzlu suya daldırmak gereksiz.

Arzu ettiğiniz kadar brokolinin sert kısımlarını kesip atın.  Dal,dal ayırın. Yıkayın, süzün.

IMG_0582

 

Bir tencereye alın. Üzerine hafif tuz serpin. tencerenin kapağını kapatın. 5dk.  hafif ateşte tutun. Karıştırın 1 dk. sonra tencereyi ateşten alın. 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı  ve limon suyu  gezdirin.    servis tabağına alın. Arzu ederseniz  bir miktar kırmızı biber serpin.

İsteğe göre   2-3 diş sarımsak ve bir iki dilim kımızı biberi birlikte soteleyin.

 

 

2 Yorum

  1. Yasemin

    Nursen Hanim,
    Ellerinize saglik tarifleriniz cok guzel.
    Ben brokoliyi kiymali yemek gibi yapiyorum.
    Sogan, kiyma, domates cevirdikten sonra brokolileri cigden koyup
    , yayvan bir tencerede agir ateste hic su koymadan sosun kendisi ve sebzenin saldigi su ile yapiyorum cok guzel oluyor. Sebze once suyunu saliyor sonra cekiyor. Ozaman lezzetli oluyor.Eger su koyarsaniz tadi bozuluyor. Denemek icin yapmistim ama evdekiler sevdi. Simdi ara sira yapiyorum.paylasmak istedim.
    Salep olmadan dondurma yapabilirmiyim ? (Yurtdisindaki salepler karisik.)

    Selam ve sevgiler,
    Yasemin van Leeuwen

  2. Sağolun Yasemin hanım.. Kıymalı brokoli mutlaka güzel oluyordur. sizinde ellerinize sağlık!. Bizimkiler ancak salata gibi yan yemek olarak seviyorlar.
    Roma dondurma veya sorbe yapabilirsiniz.Bu site dondurma bölümünü inceleyin lütfen. Size çikolatalı Roma dondurmasını veriyorum. Umarım yol gösterir. https://www.nursendogan.com/2009/09/cikolatali-dondurma/ sevgiler..

Bu yazı yorumlara kapalı.