"Enter"a basıp içeriğe geçin

TEK TAVADA DOMATES SOSLU KÖFTE

IMG_0824

Her evde herhalde en fazla pişen yemek köftedir. Ayrıca evde çocuk ta varsa  daha sık pişirilir. Benim en küçük torun Derincim en çok köfte ve beyaz pilav seviyormuş!. ttp://www.nursendogan.com/2009/06/basit-et-kofte-hazirlamak/Daha önce anlatmıştım .

Bizim Türk usulü köfteyi herkes bilir. Bir yemek için köfte hazırlarken biraz faza yapın ,dolabınızda hazır olursa işiniz büyük ölçüde kolaylaşır. Çözülmesini beklemeden de pişirebilirsiniz.

( Bu köfteleri donmuş halde tavaya aldım. Orta ısıdaki ocağa aldım, Üzerine bir kapak örttüm. Bir -iki dakika sonra kapağı aldım . Köfteler çözülmüştü.)

Özellikle çalışan insanların vakitleri yok. Tek tavada sosu da pişiriliyor. Artık tek tava veya tencerede ,yani Türk tarzı yemekler kabul görüyor.

 

IMG_0827

 

 

MALZEMELER

200 gr köftelik kıyma.(Ben yarı kuzu,yarı dana kullandım)

1 orta boy soğan,ince rendelenmiş.

1 dilim ekmek içi,hafif ıslatılmış

Tuz,karabiber

1 tatlı kaşığı  nar pekmezi veya şeker

1 tatlı kaşığı pul biber veya biber salçası

 

 

SOS İÇİN

2 domates

4-5 diş sarımsak

1 çorba kaşığı tereyağı, arzu edilirse

 

 

HAZIRLANMASI

IMG_0084

Kıymayı bir kaseye alın. Bütün malzemeleri ilave edin. Karıştırın elinizle yoğurun. Arzu ettiğiniz büyülükte oval köfteler yapın. Hafifçe üzerine elinizi bastırın.En az yarım saat veya daha fazla dinlendirin.

IMG_0820

Bir tavayı  1 çorba kaşığı kadar zeytinyağı ile yağlayın.Köfteleri dizin Bir taraflarını 4-5 dakika pişirin. Köftelerin diğer yüzlerini çevirin ve tavanın bir tarafına toplayın. Boş kalan bölüme 2 domatesi dörde bölün ve yerleştirin. Aralarına sarımsakları serpin.

IMG_0823

Köftelerin diğer yüzü de kızarınca bir tabağa alın.

IMG_0821

Domateslerin kabukları ayrılacaktır. Bir çatalla ayıklayın. Domatesleri eze,eze bir kaç dakika pişirin. Yağını az bulursanız bir miktar tereyağı ilave edin.

 

 

IMG_0825

Tabağa aldığınız köftelerin üzerine gezdirin. Arzu ettiğiniz gibi yanında pilav veya makarna,ayrıca yanında bir de sebze yemeği,salata olursa yeterince  sağlıklı  bir menü olur. Afiyet olsun!

IMG_0826

MM