TEK TAVADA DOMATES SOSLU KÖFTE | Nursen Dogan

Her evde herhalde en fazla pişen yemek köftedir. Ayrıca evde çocuk ta varsa daha sık pişirilir. Benim en küçük torun Derincim en çok köfte ve beyaz pilav seviyormuş!. ttp://www.nursendogan.com/2009/06/basit-et-kofte-hazirlamak/Daha önce anlatmıştım .

Bizim Türk usulü köfteyi herkes bilir. Bir yemek için köfte hazırlarken biraz faza yapın ,dolabınızda hazır olursa işiniz büyük ölçüde kolaylaşır. Çözülmesini beklemeden de pişirebilirsiniz.

( Bu köfteleri donmuş halde tavaya aldım. Orta ısıdaki ocağa aldım, Üzerine bir kapak örttüm. Bir -iki dakika sonra kapağı aldım . Köfteler çözülmüştü.)

Özellikle çalışan insanların vakitleri yok. Tek tavada sosu da pişiriliyor. Artık tek tava veya tencerede ,yani Türk tarzı yemekler kabul görüyor.

MALZEMELER

200 gr köftelik kıyma.(Ben yarı kuzu,yarı dana kullandım)

1 orta boy soğan,ince rendelenmiş.

1 dilim ekmek içi,hafif ıslatılmış

Tuz,karabiber

1 tatlı kaşığı nar pekmezi veya şeker

1 tatlı kaşığı pul biber veya biber salçası

SOS İÇİN

2 domates

4-5 diş sarımsak

1 çorba kaşığı tereyağı, arzu edilirse

HAZIRLANMASI

Kıymayı bir kaseye alın. Bütün malzemeleri ilave edin. Karıştırın elinizle yoğurun. Arzu ettiğiniz büyülükte oval köfteler yapın. Hafifçe üzerine elinizi bastırın.En az yarım saat veya daha fazla dinlendirin.

Bir tavayı 1 çorba kaşığı kadar zeytinyağı ile yağlayın.Köfteleri dizin Bir taraflarını 4-5 dakika pişirin. Köftelerin diğer yüzlerini çevirin ve tavanın bir tarafına toplayın. Boş kalan bölüme 2 domatesi dörde bölün ve yerleştirin. Aralarına sarımsakları serpin.

Köftelerin diğer yüzü de kızarınca bir tabağa alın.

Domateslerin kabukları ayrılacaktır. Bir çatalla ayıklayın. Domatesleri eze,eze bir kaç dakika pişirin. Yağını az bulursanız bir miktar tereyağı ilave edin.

Tabağa aldığınız köftelerin üzerine gezdirin. Arzu ettiğiniz gibi yanında pilav veya makarna,ayrıca yanında bir de sebze yemeği,salata olursa yeterince sağlıklı bir menü olur. Afiyet olsun!