"Enter"a basıp içeriğe geçin

BEŞ TAHILLI SALATA

IMG_1146

 

Eski dostlar bir araya geldik. Özlemişim onlarla sohbet etmeyi.. Çoktandır aklımda olan 5 tahıllı salata  yaptım. Ben çok beğendim. Sanırım onlarda beğendi.

11412436_10207245653158714_5194670137282572641_n

Biraz tatlılık istedim. Çerez olarak satılan kurutulmuş hafif şekerli domates ve bir miktar kuru çekirdeksiz üzüm kullandım.

MALZEMELER

1/2  su bardağı işlenmemiş buğday

1/2 su bardağı aşurelik buğday

1/2 su bardağı firik buğday

1/2 su bardağı  beyaz bulgur

1/2 su bardağı   esmer organik bulgur

2-3 adet yeşil soğan

1/2 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm

1/2 su bardağı kurutulmuş çerez domates

2 çorba kaşığı   file badem

1 limon kabuğu rendesi

2 limon suyu

3-4 çorba kaşığı zeytinyağı

tuzHAZIRLANMASI

IMG_1135

İşlenmemiş buğdayı ayıklayın. Yıkayın. Üzerini örtecek kadar su içinde en az 5-6 saat bekletin.

Aynı su ile bir tencereye aktarın. Yumuşayıncaya ve buğdaylar hafif açılıncaya  kadar haşlayın. Arada bir bir miktar soğuk su ilave ederseniz daha çabuk açılır tanecikler. Süzün bir kaseye alın.

IMG_1136

Firik bulguru bol su  dolu bir kaseye alın. Yüze çıkan tanecikleri atın. Süzün. Bir tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ilave edin. Tanecikler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Fazla suyunu  süzün.

 

 

IMG_1137

Aşurelik buğdayı da yıkayın süzün. Bir tencereye alın. Yumuşayıncaya kadar haşlayın  süzün.
IMG_1139

İki bulguru yıkamadan bir tencereye alın.  1,5 su bardağı su  ilave edin. Bulgurlar suyu çekinceye kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alın.

IMG_1141

Bütün haşlanmış tahılları bir kasede birleştirin.

IMG_1138Limon suyu ve kabuğunu, zeytinyağı tuz ilave edin. Karıştırın.  Soğumaya bırakın.

IMG_1142

Domatesleri sıcak suda 5-6 dk. bekletin. Süzün. Küçük doğrayın. Üzümle birlikte tahıllara ilave edin.

 

 

IMG_1143

Kekiklerin saplarını ayıklayın. Doğrayın. Yeşil soğanları ayıklayın ince doğrayın. Tahıllara  ilave edin,karıştırın ve servis tabağına aktarın.

IMG_1144

Bademleri çok zeytinyağında  hafifçe kızartın. Salatanın üzerine serpin.

11406909_10207245653238716_7260209022150494095_n

IMG_1146