"Enter"a basıp içeriğe geçin

DOMATESLİ VE KIRMIZI BİBERLİ PİLAV

IMG_1480

Pilavlar mutfağımızın vazgeçilemez yemekleridir. Her ne kadar diyetisyenler yemeyin deseler de ,her evde mutlaka pilav pişer.

Ramazan boyunca değişik pilavlar pişirildi. Değişiklik olsun diye bir iftarda bu pilavı pişirdim. Oldukça övgü aldı. Yanında  https://www.nursendogan.com/2011/10/adana-tavasi-guvec/ vardı.. Biberin ve domatesin tadı bu yemeğin  güzel uyum sağladı.

 

 

 

MALZEMELER

1 su bardağı pilavlık pirinç

2 orta boy domates

2 orta boy kırmızı biber

1 orta boy soğan

3 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı  şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1,5 su bardağı sıcak su veya et suyu

 

 

 

HAZIRLANMASI

Pirinci bir kasede ılık su ve bir miktar tuz ile en az 1 saat bekletin.

IMG_1474

Soğan ve biberleri küçük, küçük doğrayın. Domatesleri rendeleyin. Bir tencere de soğanları tereyağında  1-3 dk. soteleyin.

IMG_1476Rendelenmiş domates ,doğranmış biberleri, şeker ve tuzu ilave edin. Domateslerin suyu çekilinceye kadar pişirin.
IMG_1477Pirinci bir süzgece alın. Üzerinden bol su akıtın. Süzün. Tencereye ilave edin.  Dikkatle karıştırın. Sıcak suyu  ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. Önce yüksek daha sonra çok hafif ateşte pirinç suyunu çekinceye kadar pişirin.
IMG_1478 Ateşi söndürün. Karabiber serpin. Zeytinyağını gezdirin. IMG_1479

Bir parça kağıt havluyu tencerenin üzerine örtün. Tencerenin kapağını kapatın. Dinlenmeye bırakın. 15 en az 15 dk. dinlendirin.

IMG_1483

Pilavı dikkatle karıştırın. Servis tabağına aktarın . Yanında bir et veya  sebze yemeği ile  sıcak servis yapın.