"Enter"a basıp içeriğe geçin

NOHUTLU PİLAV VE HAŞLAMA TAVUK

IMG_1579Son yıllarda   seyyar pilavcıları  daha çok görüyoruz. Eşimle her seferinde ”kimler  yer bunu? ” diye konuşuruz. Sonra bir dolu düzgün kişilerin aldığını, hemen orada ayran eşliğinde yediklerini görürüz. Hatta bir kez satıcıyı çöplere dikkat etmesi için uyardım da.

Eşim pek özendi galiba, aynı pilav ve tavuk pişirdim. Sade , basit. Evet bizim insanımız her ne kadar Dünya yemeklerine ilgi gösterse de , geri dönüşlere bakınca klasik yemekler daha fazla  beğeniliyor..

Bilindiği gibi tavuk çok çabuk pişiyor. Düdüklü tencerede daha da çabuk pişiyor. Organik tavuk nerede ise düdüklü tencerede 1 saate pişebiliyor. Siz kullandığınız tencere ve tavuk etine göre ,etler yumuşayıncaya kadar pişirin.

 

 

MALZEMELER 4 kişilik

1 adet tavuk göğüs eti

1 adet soğan

1 tatlı kaşığı tane karabiber

1 -2 adet defne yaprağı

Varsa  kereviz yaprakları

1 tatlı kaşığı tuz

 

 

HAZIRLANMASI

 

Tavuk etini yıkayın süzün . Bir tencereye alın. Soğanı soyun 4 e bölün, defne yaprağı, kereviz karabiber ve tuzu ekleyin . Üzerini geçecek kadar su ilave edin. Tencereyi ocağa alın. Kaynamaya başlayınca üzerinde ki köpüklerini alın,ki suyu berrak olsun. Tencerenin kapağını kapatın. 30-35 dakika pişirin.

 

IMG_1563

Etler yeterince pişince ocaktan alın.

IMG_1574

 

Etleri dikkatle bir tabağa alın. İki çatal yardımı ile didikleyin. Bir kenarda bırakın. Tencerede kalan tavuk  suyunu bir başka tencereye süzerek alın. ( bir kısmını pilav da kullanabilirsiniz.)

 

 

 

PİLAV İÇİN

1 su bardağı pilavlık pirinç

2 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı haşlanmış nohut

1,5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu.

IMG_1579

HAZIRLANMASI

Pirinci bir kasede ılık su ve bir miktar tuz ile 20-25 dk bekletin. Bir süzgece alın.Üzerine bol su akıtın ve süzülmeye bırakın.

101_2191-300x225 101_2194-300x225

Pilav tenceresinde tereyağını eritin.Pirinci ilave edin. 1-2 dakika kavurun. Tuz, şeker ve sıcak su veya tavuk suyunu ilave edin. Karıştırın. Nohutları ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. 5 dk. yüksek ateşte daha sonra ateşi hafifletin. Pirinç suyu çekinceye kadar pişirin.  Tencereyi ateşten alın. Pilavın üzerine zeytinyağını gezdirin. Dikkatle  karıştırın. Üzerine bir mutfak havlusu yerleştirin. Kapağını kapatın . 15 dakika dinlendirin.

 

 

IMG_1579

Dikkatle karıştırın servis tabağına alın. Didiklediğiniz etleri pilavın üzerine yerleştirin. Hafif karabiber serpin.  Hemen servis yapın.