Daha önce bir kaç değişik kabaklı tart paylaştım sizlerle..Bu tartta
https://www.nursendogan.com/2014/10/balkabakli-cekirdekli-tart/ bu bal kabaklı tartta kullandığım hamuru kullandım. Çok değişik ve lezzetli oluyor. Hemen sevgili Refikamızla paylaşmak onun da fikrini almak istedim. O da çok beğendi.
Hatta bazı fotoğrafları o çekti. . Çay saatlerinizde kahvaltılarda açık büfelerde de servis yapabilirsiniz.
HAMUR İÇİN
1,5 su bardağı un
1 su bardağı kabak çekirdeği (ayıklanmış çiğ satılıyor)
125 gr tereyağı
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı buzlu su
3 adet orta boy kabak
4 çorba kaşığı labne peynir
1 çorba kaşığı beyaz peynir
1 yumurta akı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz,karabiber
HAMURU HAZIRLAMAK
Kabak çekirdeklerini bir tavada 5 dk.tavayı sallaya,sallaya kavurun. Bir rondo da un gibi oluncaya kadar çekin.
Bir kasede un, tuz, şeker, kabartma tozu ile karıştırın. Tereyağ ve yumurtaya ilave edin.
Elinizle ovarak kırıntı oluncaya kadar karıştırın. Buzlu suyu ilave ilave edip hamuru toplayın. Hamuru Şeffaf folyoya sarın, Buz dolabında en az 15 dk. bekletin.
Hamuru folyo arasında 1 cm kalınlığında kalıbınızın büyüklüğünde açın. Tart kalıbına yerleştirin.
Labne ,ufalanmış beyaz peynir ve yumurta akı bir miktar karabiberler karıştırın.
Hazırladığınız hamurun üzerine yayın.
Kabakları soyun.İncecik doğrayın.
Kabak dilimlerini arka , arakaya peynirin üzerine dizin. Kabakların üzerine tuz, karabiber serpin. 2 Çtorba kaşığı zeytinyağı gezdirin.
Piştikten sonra kabak dilimleri böyle görünüyor.
İsterseniz ,kabak dilimlerini zeytinyağı tuz,karabiberler iyice karıştırın, sonra peynirin üzerine dizin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25- 30 dk. pişirin.
