"Enter"a basıp içeriğe geçin

KABAK ÇEKİRDEKLİ HAMURLA KABAK TARTI

IMG_1852

Daha önce bir kaç değişik kabaklı tart paylaştım sizlerle..Bu tartta

https://www.nursendogan.com/2014/10/balkabakli-cekirdekli-tart/  bu bal kabaklı  tartta kullandığım hamuru kullandım.  Çok değişik ve lezzetli oluyor.  Hemen sevgili Refikamızla paylaşmak onun da fikrini almak istedim. O da çok beğendi.

IMG_1849 IMG_1850

Hatta bazı fotoğrafları o çekti.  . Çay saatlerinizde kahvaltılarda  açık büfelerde  de servis yapabilirsiniz.

IMG_1853

 

HAMUR İÇİN

1,5 su bardağı un

1 su bardağı kabak çekirdeği  (ayıklanmış çiğ satılıyor)

125 gr tereyağı

1 yumurta

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 tatlı  kaşığı toz şeker

3 çorba kaşığı buzlu su
3 adet orta boy kabak

4 çorba kaşığı labne peynir

1 çorba kaşığı beyaz peynir

1 yumurta akı

2 çorba kaşığı zeytinyağı

tuz,karabiber

 

 

HAMURU HAZIRLAMAK

Kabak çekirdeklerini bir tavada 5 dk.tavayı sallaya,sallaya kavurun. Bir rondo da un gibi oluncaya kadar çekin.

IMG_01331-300x225

 

Bir kasede un, tuz, şeker, kabartma tozu ile karıştırın. Tereyağ ve yumurtaya ilave edin.

IMG_0134-300x225

Elinizle ovarak kırıntı oluncaya kadar karıştırın. Buzlu suyu ilave ilave edip hamuru toplayın. Hamuru Şeffaf folyoya sarın, Buz dolabında en az 15 dk. bekletin.

IMG_0139-300x225

Hamuru folyo arasında 1 cm kalınlığında kalıbınızın büyüklüğünde açın.  Tart kalıbına yerleştirin.

IMG_1834

Labne ,ufalanmış beyaz peynir ve yumurta akı bir miktar karabiberler karıştırın.

IMG_1835

 

Hazırladığınız hamurun üzerine yayın.

IMG_1836

Kabakları soyun.İncecik doğrayın.

IMG_1837 IMG_1838

Kabak dilimlerini arka , arakaya peynirin üzerine dizin. Kabakların üzerine tuz, karabiber serpin. 2 Çtorba kaşığı zeytinyağı gezdirin.IMG_1846

Piştikten sonra kabak dilimleri  böyle görünüyor.

IMG_1854

İsterseniz ,kabak dilimlerini zeytinyağı tuz,karabiberler iyice karıştırın, sonra peynirin üzerine dizin.029-300x168IMG_1752

180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25- 30 dk. pişirin.

IMG_1853 IMG_1854