"Enter"a basıp içeriğe geçin

MERCİMEKLİ FİRİK SALATASI

IMG_1756Firik bulguru mercimek birbirine çok yakıştı. İster pilav, ister salata yapın bana göre çok lezzetli oluyor.

Firik bulgurun duman kokusunu çok kişi sevmiyor. Duman kokusunu  biraz da olsa, hafifletmek için, pilavlık bulgurla yarı,yarıya karıştırabilirsiniz. Veya mercimekten ayrı bir tencerede bol su ile haşlayın ve süzün ,sonra haşladığınız mercimekle birleştirin. duman kokusu  oldukça hafifliyor , tabii vitamin mineral kaybı da oluyor.

Salata veya tavuk ,balık , ızgara et yemeklerine eşlikçi yan yemek olarak servis edebileceğiniz gibi, Bruch ve  çay saatlerinde  de servis edebilirsiniz.

IMG_1758

 

 

 

MALZEMELER 

1 su bardağı yeşil mercimek

1 su  bardağı firik bulgur

1 adet kuru soğan,  ince yarım ay doğranmış

Küçük bir kase, doğranmış, maydanoz, nane istenirse  dere otu ve tere

1 limon suyu ve rendelenmiş kabuğu

1 er adet ince doğranmış küçük kırmızı ve yeşil biber

1 su bardağı nar tanesi

tuz

3-4 çorba kaşığı  zeytinyağı

2-3 çorba kaşığı çam fıstığı

 

 

 

 

HAZIRLANMASI

Mercimeği yıkayın süzün su bardağı su ile bir tencerede 1o dk veya hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın.Yarım su bardağı soğuk su ilave edin.

Firik bulgur ayıklayın, yıkayın süzün. Mercimeğin üzerine ekleyin. Tuz ilave edin. Suyu tamamen çekinceye kadar pişirin. Bulgur ve mercimek yeterince pişmemiş ise bir miktar daha su ilave edin ve pişirmeye devam edin.

IMG_1753

Tencereyi ocaktan alın. Hemen soğan, zeytinyağı limon kabuğu ve limon suyunu ilave edin,karıştırın ve soğumaya bırakın.

IMG_0635

Çam fıstığı dışında bütün malzemeyi ilave edin. Karıştırın. Tadına bakın. Gerekirse limon tuzunu ayarlayın.  Servis tabağına alın.

 

IMG_1443

Çam fıstıklarını  1 çorba kaşığı zeytinyağı ile  hafif alın sarısı oluncaya kadar kızartın.

IMG_1756

Salatanın üzerine serpin.  Servis yapın.