"Enter"a basıp içeriğe geçin

KURU DOMATESLİ IZGARA PATLICAN

IMG_1867

Izgara patlıcan kurutulmuş domatesle farklı lezzette bir yemek oldu.. Ünlü İtalyan bir şefin tarifi.. Yan yemek, meze olabilir.  Klasik sarımsaklı yoğurtla  nefis bir öğün oldu. Anneannem rahmetli , kış yemeklerinde kurutulmuş domates kullanırdı.  Sonra unutuldu.Günümüzde tekrar moda oldu. Pizza ve salatalarda kullanılıyor.

IMG_1877MALZEMELER

2 adet kemer patlıcan

4-5 parça kuru domates

4-5diş sarımsak
4-5 çorba kaşığı zeytinyağı

1 fiske tuz

1 fiske şeker

HAZIRLANMASI

IMG_1863 Patlıcanları alacalı soyun. Yarım cm kalınlığında dilimleyin.  Bir kaşık kadar zeytinyağını tavaya alın. Her tarafını kaplayacak şekilde tavaya yayılmasını sağlayın. Patlıcan dilimlerini tek sıra olacak şekilde dizin. Tavayı ocağa alın. Patlıcan dilimlerinin her iki yüzünü 2-3 dk. IzgaraIMG_1864 yapın.

Kuru domatesleri sıcak su dolu bir kasede 10-15 dk. bekletin. Süzün. IMG_1865

Izgara yaptığınız patlıcanları bir derin tavaya alın.

Üzerine kuru domatesleri, dilimlediğiniz sarımsakları, tuz, şeker ve 1 su bardağı sıcak su ilave edin. 10-15 DK. Hafif ateşte pişirin. Ateşten alın soğumaya bırakın.IMG_1866

Servis tabağına aktarın. Arzu ederseniz bir miktar zeytinyağı gezdirin.
IMG_1867

Tek Yorum

  1. Ayşe

    Merhaba Nursen hanım tarifinizi yapmak istedim ancak yazınız yarım kalmış..cok güzel görünüyor ama deneyemedim 😢😢sevgiler…

Bu yazı yorumlara kapalı.