"Enter"a basıp içeriğe geçin

BUĞDAYLI BAHAR SALATASI

bugdaylibaharsalatasi_DSC_5369
Anadolu insanı buğday çimini yüzyıllardır yemeklerinde kullanmış. Son yıllarda kafelerde bile buğday çimi suyu satılıyor. Suyunu içmek kolay değil ama çimi salatalarda kolaylıkla kullanabiliriz.SDC10518-300x168[1]

SDC10529-300x168[1]
MALZEMELER
1/2 su bardağı işlenmemiş buğday
1 tutam buğday filizi (Varsa)
4 su bardağı su
1 adet taze soğanın sapları
4-5 dal taze nane
4-5 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı taze zencefil
3-4 tane ceviz
1 adet limonun suyu
2 çorba kaşığı nar şurubu
2 çorba kaşığı zeytinyağı

HAZIRLANMASI
Buğdayı yıkayın, bir tencerede suda 4-5 saat bekletin. Sonra buğdaylar iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Suyu azaldığı taktirde soğuk su ilave edin. Ateşten alın. Eğer fazla suyu kalmışsa süzün. Tuz, limon suyu, nar şurubu, zeytinyağı ve rendelenmiş zencefili ilave edin. İyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra buğday çimini, maydanoz, nane ve taze soğanı incecik doğrayıp buğdaya ilave edin. Böylece yeşillikler rengini ve diriliğini korumuş olacak. Salata kasesine alın. Arzu ettiğiniz gibi süsleyin.

bugdaylibaharsalatasi_DSC_5369