"Enter"a basıp içeriğe geçin

ZENCEFİL VE ENGİNARLI KİNOA SALATASI

IMG_2120

Kinoa bu günlerde özellikle zayıflatıyor diye , diyetisyenler öneriyor.  Çünkü glüten içermiyor . .https://www.nursendogan.com/2013/04/quinua-kinoa-salatasi/IMG_2119

Ben bulgurla yaptıklarımdan yola çıkarak çeşitli yiyecekler de kinoayı deniyorum .( tercihim her zaman bulgur)IMG_2115

Bu tarifte kırmızı ve beyaz kinoayı  birlikte kullandım. Kioanın hafif acımtırak bir tadı var bir kaç parça zencefil şekerlemesi  acı tadı hafifletti. IMG_2124

MALZEMELER

1 su bardağı kinoa

2-3 adet enginar göbeği

2 limon kabuğu rendesi

2 limon suyu

3-4 adet yeşil soğan

Birer tutam maydanoz, nane, ve dereotu

3-4 parça zencefil şekerlemesi

1çay kaşığı şeker

1çay kaşığı tuz

3-4 çorba kaşığı zeytinyağı

3 su bardağı su

2-3 çorba kaşığı kabak çekirdeği veya ayçicek çekirdeği

IMG_2112

 

Enginarları bir rende veya bir soyucu ile ,doğrayın .Bir miktar limonlu su dolu kaseye alın.

IMG_2110

Maydanoz, nane, soğanı doğrayın. Limon kabuğunu rendeleyin. Limonların suyunu sıkın.

IMG_2111Kinoayı bir tel süzgece alın. Musluk altında ovarak yıkayın. Süzülmeye bırakın.

IMG_2116

 

Bir tencereye alın. Üzerine su ve tuz ve şekeri ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. Kinoa  suyu tamamen çekinceye kadar  pişirin.

IMG_2117 Hemen enginarları süzün ilave edin. Limon suyu, kabuğunu ve zeytinyağını ilave edin karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. Ocaktan alın. 15 dk. dinlenmeye bırakın.

IMG_2118Zencefil parçalarını çok küçük doğrayın. İlave edin.IMG_1112

 

Kabak çekirdeklerini 1 çorba kaşığı zeytinyağın da  yakmadan 1-2 dk. kızartın. Bir kısmını süslemek için ayırın ve ilave edin. Karıştırın. İsterseniz yağsız tavada bir miktar ayçicek çekirdeğini de yağsız tavada 1-2 dk. ısıtıp  ilave edebilirsiniz..

IMG_2113

Kinoa yeterince soğudu ise doğranmış yeşillikleri ilave edin ,karıştırın.Servis kasesine alın.

IMG_2125

IMG_2127