"Enter"a basıp içeriğe geçin

KÖFTELİ ADANA KIZARTMASI

IMG_2516

Adana kızartması yaz aylarında  olmasa ,olmaz.https://www.nursendogan.com/2010/09/adana-kizartmasi-patlican-kabak-patates/

Ne yazık ki kızarmış her şey çok lezzetli.. Çok sık olmasa da yapıyorum.. Bu kez bir    köfte kızartıp birlikte servis yaptım. Çok lezzetli oldu doğrusu.. Arada böyle kaçmaklar da olmalı!??

Güzel yaz yemeği. Tek kişilik tabaklarda veya  servis büyükçe bir tabağında da hazırlayabilirsiniz. Soğuk veya sıcak servis yapabilirsiniz..

 

İki kişilik.

MALZEMELER

2 büyükçe patates

2 domates

2 adet yeşil ve kırmızı biber

1limon suyu

2-3 sarımsak

tuz , kırmızı pul biber

maydanoz

Kızartmak için zeytinyağı veya Ayçiçek yağı

HAZIRLANMASI

Patatesi soyun. Elma dilimi gibi doğrayın.IMG_2505

Yağı derin bir tavada kızdırın.

Patatesleri altın sarısı oluncaya kadar kızartın. Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alın.IMG_2507

Patlıcanları alacalı soyun. Patatesler gibi doğrayın. Hemen kızgın yağa bırakın. Altın sarısı oluncaya kadar kızarttın.IMG_2508

Kızaran patlıcanları da kağıt havlu üzerine alın.

IMG_2509

Biberleri ayıklayın , istediğiniz gibi doğrayın. Kızartın. Kağıt havlu üzerine alın.

IMG_2510

Daha önceden hazırlanmış klasik köfteleri hafifçe una bulayın.SDC18744-300x168[1]

Ve kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alın.IMG_2511

Bu arada domateslerin    kabuklarını soyun. Bir tencerede 2 kaşık zeytinyağı, ezilmiş bir diş sarımsak, 1 fiske tuz ile ocağa alın domatesler  yumuşayıncaya kadar 10- 15 dk. hafif ateşte pişirin.

IMG_2506

Limon suyu ezilmiş sarımsak ve pul biberi bir kasede karıştırın.

IMG_2515

Servis  tabaklarına önce kızarmış patates, bir miktar domates sosu ,

IMG_2513

sonra patlıcan ve biberleri yerleştirin. Domates sosu gezdirin. En üste köfteleri yerleştirin.

IMG_2516

SDC18744-300x168[1]Hazırladığınız limon suyunu üzerlerine gezdirin. Kıyılmış maydanoz serpin. Hemen servis yapın.