"Enter"a basıp içeriğe geçin

UNSUZ PEYNİR KEKİ

IMG_2634Son yılların unsuz kek  salgını var biliyorsunuz. Başka bir yemek için peynir fabrikasından aldığım lor çok lezzetli idi. Uzun zamandır  yapmak istediğim vişneli ,unsuz kek yaptım.(Bu ara vişneler harika! dayanmıyorum) Lor  biraz kuru idi. Bir miktar süt ilave ettim. Tamamen yağsız, unsuz az şekerli. Vişne sosu  dengeyi sağladı.

Karışımı çırptığım kasede su buharında pişirdim. Kekin Ters kısmını kullandığım içi sos üzerinden kaydı. Tekrar pişirirsem yüz kısmını kullanırım. Kesin!

MALZEMELER

250gr lor

3yumurta

3çorba kaşığı şeker

1limon kabuğu rendesi

1fiske tuz

3çorba kaşığı süt

SOS İÇİN

250 gr ayıklanmış vişne veya 2 bardak vişne suyu

1/2 su bardağı şeker

1 dolu çorba kaşığı nişasta

HAZIRLANMASI

Isıya dayanıklı bir kaseye bütün malzemeyi alın. Bir mixser veya parçalayıcı mixserle, mümkün olduğu kadar pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

IMG_2614 IMG_2615 IMG_2616 IMG_2618

 

Hazırladığınız karışımı ,aynı kasede bir geniş tencereye yerleştirin. Üzerine önce kağıt havlu sonra da bir parça aleminyum folyo kapatın.

IMG_2617

Tencereye 2 su bardağı sıcak suyu kasenin kenarından dikkatle dökün. Tencerenin kapağını kapatın.

Tencereyi ocağa alın. Önce yüksek ,sonra hafif ateşte 1saat kadar pişirin. Normal kek gibi bıçak batırıp kontrol edin.

Bıçak temiz çıkmaz ise pişirmeye devam edin.

Tencereyi ocaktan alın. Kapağını açın. SoğuIMG_2621maya bırakın. Soğuyunca buz dolabında bir gece bekletin.

Kasenin kenarından bıçak gezdirin. Keki oynatın. Ters yüz edip servis tabağına aktarın.

IMG_2623

İsterseniz tekrar yüz kısmını çevirin.IMG_2622

Bu arada vişne sosunu hazırlayın. Bir kase vişneyi yarım su bardağı su ile 5 dakika haşlayın. Süzün.

Süzdüğünüz suya yarım su bardağı şeker  ve 1 dolu çorba kaşığı nişasta ilave edin. Sürekli karıştırıp 10 dk. pişirin. Tencereyi ocaktan alın. 15 dk. dilenIMG_2624IMG_2632dirin.

Sosun bir kısmını kekin üzerine gezdirin.

Kalanını bir sos kabına alın.  Kek ile bIMG_2634irlikte servis yapın.

NOT. İsterseniz vişne tanelerini de kekin üzerine sos dökmeden önce dizin.

Taze vişne bulamasanız 2 su bardağı vişne , kayısı suyu da kullanabilirsiniz. Hatta reçel suyunu sulandırıp kullanmanız da mümkün.