"Enter"a basıp içeriğe geçin

KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER SALÇASI

IMG_2674

Közlenmiş biber çok lezzetli oluyor. Salça gibi kışlık yapıyorum. İsterseniz çorbalarda ,Köftelere hazırladığınız soslara ,hatta salça kullandığınız her yemekte kullanabilirsiniz. ( bazen diğer salçalarla yarı,yarıya kullanırım). nasıl fark yaratığını göreceksiniz.https://www.nursendogan.com/2014/10/kozlenmis-biber-corbasi/

IMG_2667
Arzu ettiğiniz kadar kırmızı biberleri yıkayın , Süzün. Fırın tepsilerine dizin. Fırının ızgara kısmını ısıtın. Biberler hafif yanıncaya kadar kızartın. biberleri çevirin. diğer yüzlerini de kızartın.IMG_2669

Kızarmış biberleri bir tencereye alın. kapağını kapatın.

IMG_2671

Kolaylıkla biberlerin kabuklarını alın. içlerini ayıklayın.

Ayıkladığınız biberleri tekrar tencereye alın. Bu arada akan biber sularını atmayın tencereye süzerek alın.IMG_2666

Ayıkladığınız biberlerin üzerine 2 çorba kaşığı iri tuz ilave edin. Tencereyi ocağa alın. 10 -15 dk. pişirin.

IMG_2672Bir el blendırı ile püre yapın. .  Tencereyi ocaktan alın.

Daha önceden dezenfekte ettiğiniz kavanozlara sıcak , sıcak doldurun. Kapaklarını sıkıca kapatın. Bir havlu üzerine  ters yerleştirin.  Soğuyuncaya kadar bekletin. Sonra serin bir yerde bekletin.

Kullanmak için kapağını açtığınız kavanozları bu dolabında tutun.IMG_2674